（一）有关晚饭的谣言
晚上吃姜赛砒霜？
民间有种说法：“早上吃姜似参汤，晚上吃姜赛砒霜”，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”因为生姜性温，晚上吃姜会影响睡眠，如果阴虚的人吃了还会加重盗汗，影响健康。
事实上，将晚上吃姜比喻成吃砒霜是夸张且不当的，生姜在食材中起香辛料的作用，用量不多，在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜，有去除腥味的作用。
正常人晚上吃姜是没有什么问题的，手脚冰冷的人晚上喝姜枣茶还可以暖和手脚。
晚上吃苹果=毒苹果？
传言道：“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是毒苹果。”
因为晚上吃的东西留在肚子里面，肠胃不运动，东西不消化，容易积攒“毒素”，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了“毒苹果”。
这种说法是完全没有依据的。事实上，只要吃进东西，消化系统就会开始运作，不论什么时候吃苹果，只要吃进去，胃肠道就会开始运作。
晚饭后吃苹果，可以减少体内脂肪含量，补充身体微量元素，提高人体抗疲劳程度。苹果加点盐还能消炎败火，快速消除咽喉发炎。
（二）晚餐的误区
很多人认为，一天的工作结束，终于可以毫无负担地吃一顿了。也有人认为“过午不食”，为了苗条身材选择不吃晚餐。
这些想法通通都“踩雷”啦，快来看看晚餐的五大误区，要是你不小心犯了这些错误，小心伤身又伤心。
拒绝主食，只吃蔬菜瓜果
有些人认为主食易发胖，只吃蔬菜瓜果也能既能填饱肚子，还能减脂瘦身，这种想法还是错误的！
水果含有丰富的维生素和碳水化合物，但营养成分比较单一，特别缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。如果长期摄入蛋白质不足，会导致低蛋白水肿。
晚餐太过丰盛
工作劳累了一天，拖着疲惫的身子回到家，家里张罗了一大桌，觉得有必要吃顿好的犒劳一下。
但事实上，晚餐摄入过多的脂肪，导致肥胖，还有可能诱发高血压，糖尿病等疾病的风险
夜间热量消耗较少，饮食安排尽量荤素搭配，保证每日摄入足量的脂肪、蛋白质、糖类以及维生素、矿物质就好了。
晚餐吃得太晚
我们的胃一般需要4-6小时，才可以完全把食物吸收、排空。若不及时进食，久而久之会增加胃病的风险，给小花系统带来负担。
晚餐的最佳时间是6:30~7:30，如果碰到加班，不如先吃点东西垫垫肚子，再去工作吧。
晚餐吃得太快
细嚼慢咽不仅对食物消化和营养吸收有好处，还能稳定血糖、控制食量、保护牙齿。
针对晚餐来说，吃饭时间最好能控制在20~30分钟。减轻肠胃负担，增加饱腹感，更有利于减肥。
晚餐不吃能瘦
认为晚餐不吃能瘦？那你可就大错特错了！晚上不吃饭，这样其实最伤身体！不吃晚饭，会导致空腹时间过长，容易破坏胃肠功能，影响内分泌，一点儿也不利于减肥。
晚餐想要节食，少吃点，吃热乎才是减肥的关键！
（三）晚餐不能吃这些
重口味的食物
重口味的食物，特指辛辣、酱油、酱料等含有较多盐分的饮食。吸收盐分过多的饮食后，血液中的钠和氯的浓度也会上升，而夺去体内的水分导致尿量增多。
对于水分的摄取量也会增加，导致半夜必须起床上厕所，影响夜晚睡眠质量。
咖啡因
大多数人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。
甜 食
甜食不仅会妨碍减肥，也会影响到最健康有益的荷尔蒙。饮食过后血糖会升高，如果一直持续这样的状态，会对视网膜、肾脏及神经末梢造成伤害，还会阻碍生长激素的分泌。
油腻的食物
油腻，即高脂肪的饮食，不仅所含的能量很多，还需要时间消化，血糖会长时间处于很高的状态。
夜晚吃油腻的食物会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态。不仅会诱发肥胖，还会导致失眠。
酒 类
睡前饮酒曾经被认为可以促进睡眠，但最新的研究表明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡眠时间很长，醒来后仍然有疲乏的感觉。
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