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秋冬季节是白萝卜大量上市的季节，小时候在农村，家家户户都会种白萝卜，但是基本上不吃，都是用来喂猪，那个年代，家家户户都会养猪，家里吃不了的剩菜，剩饭，以及红薯，萝卜基本上都是用来喂猪，所以那会的猪肉特好吃，现在再也吃不到那么美味的猪肉了，现在农村基本上养猪的人都少了。但是白萝卜还是会种，但依然很少有人吃新鲜的白萝卜在我们那，几乎都是用来做腌萝卜做咸菜吃。
俗话说：秋冬季节多吃萝卜，夏天多吃姜，不用医生开药方，新鲜的白萝卜用来做菜其实是十分营养，可口的， 如果敢于尝试生吃白萝卜的话，那就更原汁原味了，新鲜的白萝卜水分很足，维生素含最也高，吃起来嘎嘣脆，特别的爽口，但是一般南方人吃不习惯，我家老公他是东北人，到了秋冬季节就特别喜欢生吃白萝卜，所以家里冰箱里白萝卜是常备的食材，秋天我就爱用白萝卜做菜吃，每天都少不了，1块钱1斤，真的超便宜的，比红烧肉还解馋，真香！
【红烧萝卜】
食材：萝卜，蒜末，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、把萝卜刮皮，洗干净， 对半切开，切成长条，再切成小块。撒入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分。
2、十分钟之后，把萝卜扒到一边，可以看到有很多的水分，把这些腌出来的水倒掉。
3、 起锅下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白萝卜不断的翻炒，让其均匀的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油翻炒均匀。
5、淋入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟，最后大火收汁。
6、撒入一把葱花点缀，简单又好吃，比红烧肉都美味，秋天最该吃这个菜，1块钱一斤，比肉好吃还便宜，我们家每天都吃！秋冬季节正是吃萝卜的季节，大家不妨试试这个做法。
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