国庆在北京不能错过的——北京美食（一）-搜搜看看

炒疙瘩

面食、蔬菜和肉的完美结合，制作的关键在于面的力道，必须揉硬些吃起来才嚼劲十足。倒入沸水煮熟后随即捞出，放入冷水浸泡三五分钟加强了筋道口感。搭配的牛肉、胡萝卜、蒜苔不仅卖相黄绿诱人，还更为可口。

褡裢火烧

因为酷似腰带上的“褡裢”而得名。刚烙出的皮焦黄酥脆，混合韭菜的口味最为正宗，再来碗酸辣汤，真是绝了。

茶汤+杏仁茶

想要做成功关键在于搅拌的手法和水量。高壶嘴儿往碗里这么一冲，倍儿有气势，别忘了还得加上红白糖和金糕果脯块，一定是趁热喝才香

奶酪

这本是宫廷小吃，加入了米酒之后酿成的，长的像固体酸奶，但比之要清淡不少，口感软滑细腻，是不少人喜欢的开胃甜品。

艾窝窝+驴打滚

艾窝窝的关键在于如何把江米蒸的有嚼头，最好的方法就是将米泡的时间尽可能长，再包入芝麻等馅料，软糯中带着芝麻的咸香。驴打滚又称豆面糕，里面裹着赤沙馅，香甜细腻，难怪连慈禧太后都分外青睐。

萨其玛

将面条炸熟，再与糖混合，这种点心是满族的食物，口感相当松软，别看与糖混合，但没有甜的太过分，金黄的色泽极富食欲

糖葫芦

把红果穿成串儿，再裹上一层麦牙糖稀，这种小吃适合在冬天吃，冷风一吹，糖迅速凝固，才出现一咬嘎嘣脆的效果，不仅口感爽，连又酸又甜的味道都可爱的迷死人。

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国庆在北京不能错过的——北京美食（一）