如果问有什么美食吃起来有红薯特有的口感，还有板栗的清香，看起来很让人有食欲的蔬菜，那肯定就是板栗南瓜了。
板栗味的南瓜，超奇妙的口感！清甜软糯，绵密细致，很好吃！浓浓的板栗香，还以为在吃栗子呢。兼具南瓜的香甜和栗子的粉糯，口感很面，很甜~南瓜粉糯香甜，甜度比国内的品种要高许多。不是便宜的那种。老少皆宜，更是宝宝辅食的佳品，我基本上都是洗干净连皮一起吃 。
它皮薄肉厚，随着刀切的力道，能听到南瓜开裂声响，橙黄色的果肉立刻显现出，不必刻意去除瓜皮，皮能吃哦，将板栗南瓜蒸至可以轻易戳透果肉，南瓜香还混杂着淡淡的板栗味，特诱人。
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板栗南瓜最简单的做法就是上锅蒸或者上烤箱里面烤，清洗南瓜表面擦干水分，装入盘中放至微波炉或烤箱，加热7-15分钟即可食用。将南瓜去瓤，切成小瓣，放入蒸锅中蒸煮30分钟左右即可。不过蒸煮出来的南瓜水分会相对多一点。
煮熟后的板栗南瓜，色泽金黄，看似咸蛋黄，实则却像莲蓉一般细腻，就连瓜皮也呈现出诱人的质地。拿起一块南瓜趁热吃，香味馥郁，沙糯甘甜，入口即化。
还能做成板栗南瓜蒸蛋，将板栗南瓜洗净，顶部切开作为盖子，用勺子把瓤和籽挖掉，上锅蒸15分钟。把鸡蛋打散，加入温开水搅拌均匀，过一下筛，这样鸡蛋口感会更加细腻，取出南瓜，倒入鸡蛋液，盖上南瓜盖，再蒸15分钟。香香甜甜的，孩子非常喜欢吃。
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