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导语:在清朝皇宫内有御膳房，专门为皇帝及后妃提供膳食，其中的菜式天南海北俱全，厨师也是四大菜系具有，提起御膳想到的可能就是繁琐的礼仪以及眼花缭乱的美味，像满汉全席那可是一百多道佳肴啊。但在我看来，最值得一提的当属既具观赏性又有食用性的糕点了。随着社会的发展，经济水平的提升，糕点一直延续着传统的手艺，并且不断创造更符合时代的口味。在电视剧里的清宫戏都有糕点的存在，它们既注重摆盘精美，也注重造型各异，口味也是可以随着食者的喜好千变万化。
那么今天就让我们一起来盘点一下国内最好吃的几样糕点吧！
第一个：米糕，米糕的历史非常悠久，早在汉朝时就有了米糕，只不过当时米糕又称为“稻饼”“饵”“稵”。米糕是用优质的具有粘性的大米上锅蒸熟，放在石舂里趁热捶打，直至富有粘性。然后放入特制的模具中，放置在通风的地方，待其自然凉后，米糕就做好了，可以直接食用，也可以沾上白糖，吃起来黏黏的却也很有韧性。
- 第二个：发糕，发糕称其为糕，实质上是一种饼类食物，选取糯米发酵制成。发糕闻起来清香扑鼻，吃起来软糯却不粘牙，特别适合老人和小孩食用，看起来发糕色泽洁白，孔细似针，就是极好的发糕。发糕要经过发酵才算成功，发酵好的发糕吃起来带有微微的酒香。发糕蒸出来直接制作，还可以加入南瓜，做成南瓜发糕，加入玉米，为玉米发糕。
- 第三个：千层糕，千层糕是浙江地区的一大美食，每年到丰收时，将新米磨成粉，在上锅蒸，简简单单可却蕴藏寓意，农家做千层糕用以庆贺丰收。新米虽然闻起来香甜，可尝起来硬，于是将新米浸泡在稻草灰的水里，这样新米就有一股特有的香味，性质也变软了，这样蒸起来的糕，香糯可口，被人们喜爱。
- 第四个：马蹄糕，马蹄糕称其为马蹄，是因为其它的色泽与口感与马蹄差不多。马蹄糕是广东、福建一代的南方有名的一种传统的小吃，主要用糖水与荸荠粉混合而成，上锅蒸制后，它的颜色透亮，微微摇晃，仿佛能看到人影，吃起来爽滑且入口即化，并且淡淡的甜味充盈在口里，实在是享受呀。
- 第五个：豌豆糕，豌豆糕又称为豆沙糕，是用上等的豌豆制成，豌豆先要去皮再磨成粉，至粉质细腻即可，加入白糖、柿饼、柿饼霜制成，颜色微黄，切好形状，在夏天是一道极其开胃的糕点了，它清凉下火，解热去毒，不仅富含营养，也对健康有益。
- 第六个：桂花糕，桂花糕里有桂花，可不是一句虚话，每逢桂花盛开的季节，就可以看到许多店铺贴出了收桂花的帖子，将桂花收集起来，制作桂花糕时，取一些用以点缀、添香。桂花糕已有300多年的历史，制作桂花糕时，用糯米粉、糖和蜜桂花就可以了，桂花糕看颜色要黄白分明，看质地要无斑点、无杂质，入口松软细腻，翻转间桂花糕不松散、不掉渣为最佳。
结语:我国糕点种类数不胜数，以上也只是冰山一角罢了，还有许多美味等着你的发现，要想品尝更多糕点与美食，不妨四处走走，多多游览，体会一下我国浓厚的文化底蕴吧。闲来得空时，不妨也亲手尝试一下制作糕点，能够从中体会自己动手的乐趣。
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