随着大家生活条件的提高，有不少的人都开始喜欢上吃海鲜，我们在吃海鲜时，不是去海鲜餐厅就是去海鲜自助餐店，或者是买一些海鲜自己在家动手做，其实不管是在哪里吃，只要烹饪的好，都是很美味的，而且海鲜中含有丰富的营养物质，常吃也是能为我们的身体提供丰富的营养。
在我们日常生活中，能吃到的海鲜种类也是非常的多，但对于我们来说，最常吃到的不过就是大虾和螃蟹，生蚝和田螺，而这大虾也是老少皆宜的一种海鲜，大虾中含有丰富的钙元素，经常吃，也是能起到补钙的作用，对老人和小孩来说，大虾是一种很好的补钙海产品。
大虾营养丰富，吃法也是有很多的，不管用哪种方法来烹饪大虾，我们都需要将大虾先清洗干净，因为虾本身就有很浓重的腥味，如果没有很好的去除掉这股腥味，也是会很影响味道的，那大家知道，大虾的腥味来源吗？大虾身上有一根黑黑的虾线，这就是腥味来源了。
我们只需要把这根虾线给去掉，大虾的腥味也是去除了一大半，很多人在挑虾线时，都会用牙签来当工具，如果你还在用牙签来挑虾线，真是太过时了，海边人都这样做，1秒1个，简单实用，快学学！作为海边人，最常吃到的就是海鲜了，当然他们也有自己处理海鲜的手法，一起来看看海边人是怎么处理虾线的。
海边人在去除虾线时，用到的方法非常的简单，而且也是很快捷的，拿起一只大虾，一只手抓着虾身子，一只手抓着虾头，用力的往下一掰，就能看到黑色的部分，把它挤出来，这团黑色的东西挤出来后，虾线就跟着出来了，这种方法是不是很简单，多练几次，你也能一秒一个，快学学吧。
小贴士：虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。
1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
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