在云南的山区，有一种水果，长的很像红薯，但又不是红薯。很多人叫它天山雪莲果，这种水果皮薄多汁，可以当做水果，也可以当做菜品。因为它不仅能生吃，还可以用老煲汤喝。用雪莲果煲的汤，能够清凉降火，对肝火旺盛者，有一定的食疗作用。
雪莲果，算是菊科里面的一种，又名叫雪莲薯。说到这个名字，就知道它和红薯，有着一点点的联系，毕竟外形确实很像红薯。它也是块茎植物，可食用的部分也在块茎，和红薯并没有多大的区别。生吃味道不太一样，清爽可口又多汁。不过煮熟后，有点像红薯的味道，软糯香甜。
原本是南美洲的产物，后来我国才引进栽培，它喜好低温环境，忌涝怕旱。适合在年均气温18℃的地区生长，所以这种雪莲果，大部分来自云南地区。那里是亚热带季风区，气候适宜，空气优良，非常适合雪莲果的生长。
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食用块茎的雪莲果，削了皮以后，就能直接生吃。切成一块一块，可以拿来煮火锅。当然，拿来做成炒菜，也是很不错的美味。值得一说的就是，用雪莲果来煲汤，准备玉米排骨，把雪莲果和它们一起煮，煲出的汤汁，美味鲜甜，营养价值高。能够降火，降血脂，还有抗氧化和抑菌的作用。
除了上面的做法，雪莲果也能做成饮料、果酒、甚至是果酱等。属于很好的一种食材，对人体作用很大，能促进肠胃的蠕动，帮助消化和吸收。同时，又能预防高血脂，对于清咽润喉，也有一定的辅助效果。
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