炎热的夏天来点凉拌菜特别的清爽，黄瓜是经常看到的凉菜食材，今天要说的就是腌黄瓜，食材比较简单，做法也比较简单，用最少的时间做出美味的腌黄瓜。
腌黄瓜
【主料】
黄瓜
【辅料】
食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋
【步骤】
1、黄瓜清洗干净，擦干表面水分，切成长条。
2、切好的黄瓜放入碗中，撒上1勺盐，腌制1个小时。
3、把大蒜和姜分别切片，准备朝天椒和泡椒。
4、生抽、白醋、冰糖加入准备好的盆中，加姜片、蒜片、辣椒和泡椒，泡至冰糖融化。
5、腌着的黄瓜控出水分，倒入调好的料汁中，腌5个小时。
6、腌制的黄瓜及料汁过滤出酱汁。
7、把过滤出的酱汁倒入锅中大火烧开，换小火煮5分钟。
8、酱汁晾凉后，倒入黄瓜中继续腌5个小时。
这样腌制的黄瓜你吃过吗？
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胡萝卜葱花鸡蛋饼
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油炸花生米，直接下油锅是大错特错，多加这一步，香酥脆，不返潮
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