by Helen Wu
夏天最适合食凉拌小菜，做法简易惹味开胃，十五分钟就完成。
食材
- 皮蛋 2只
- 葱花 适量
- 芫荽 适量
- 蒜头 4瓣
- 青红辣椒 适量
调味汁
- 生抽 1匙10ml
- 镇江醋 10ml
- 芝麻油 5ml
- 辣椒油 1匙约10ml
- 盐 适量
做法：
1、皮蛋去壳洗净，一分为六或四，铺在碟子上
2、青红椒，蒜头，葱和芫荽切碎放入一小碗内，热锅加入约15ml油烧热，趁热淋上。然后加入调味汁拌匀淋在皮蛋上即可。 调味汁根据个人口味加减。
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