印象中，小时候我家几乎不吃鱼，所以对鱼一直没有太多感觉，并且我也一直觉得自己做鱼做不好。但吃鱼对孩子的营养来说比较好，所以想让木子同学多吃一点。因为有刺吃起来麻烦，木子同学不太喜欢鱼，于是我想试试鱼汤。没想到这一试，做出了史上最好喝的鱼汤，木子同学几乎一个人喝掉了这一锅汤！
鲫鱼1条
豆腐1大块
姜6片
盐适量
料酒1勺
大蒜子2瓣
枸杞6粒
- 鲫鱼打花刀，多放一点盐，腌制2小时左右；
- 锅内烧开水后，豆腐下锅加少许盐，中小火煮2-3分钟，捞起滤干水备用；
- 另起一锅，锅内倒入植物油，稍微多一点，鲫鱼煎至两面金黄；
- 加姜片、大蒜片及小勺料酒，翻炒；
- 加开水；
- 煮至鱼汤呈乳白色；
- 加入备用的豆腐继续煮几分钟；
- 等鱼汤变得又白又浓的时候，丢几粒枸杞；
- 装盘开吃！绝对是你喝过的最好喝的鱼汤！
小贴士
1、豆腐一定要放盐先煮一下，这样可以去掉豆腥味，进鱼汤煮的时候不要煮很久，依然入味且嫩；
2、腌鱼的时候，可以多放一点盐，我在鱼肚子里也放盐了，这样鱼入味了，不仅鱼汤好喝，鱼肉也很好吃；
3、加水时一定要加开水，而且要煮到位，这样煮出来的鱼汤才会又白又浓；
4、除了盐和适量料酒，什么调料都不要放，原汁原味的鱼汤特别好喝。
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