大量饮酒为什么能诱发恶性肿瘤？
酒精的化学成分主要是乙醇，本身没有致癌性，但进入体内的乙醇约95％在肝脏中进行分解代谢，其部分产物为乙醛，这是一种可以溶解或活化的致癌物；能使细胞突变，促进癌变。饮酒致癌发生的程度取决于饮酒量。长期大量饮酒，肝脏负担加重，会造成营养不良性肝硬化，肝脏处理有毒物质（包括致癌物质）的能力降低，除诱发肝癌外，还可能诱发口腔癌、咽喉癌、食管癌和乳腺癌。有些劣质白酒系霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素灭活或去除的，黄曲霉素是强烈致癌物，可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。
老年人怎么饮酒才是“安全的”？
老年人肝脏解毒功能大大降低，饮酒很容易导致许多不良事件，特别是癌症的发生。特别是患肝炎肝硬化的老人，应坚决戒酒。对有饮酒嗜好老年人的忠告是：
老年人可以谢绝饮酒，最好不饮酒；社会也应形成不勉强老年人饮酒的良好“酒风”。
实在饮酒，度数宜低不宜高，量必须有节制，浅尝辄止。
有些场合需要饮酒时，身体健康者可适量饮一些发酵酒（葡萄酒、啤酒、黄酒等），男性每日不超过两份，女性不超过一份(一“份”酒大约含10～15克酒精)。
老人最好不喝蒸馏酒（白酒），即使是名牌白酒也不要喝。
来源：非传染性疾病预防控制科
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