大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天小厨想给大家晒晒我家老太太做的素食晚餐，平常总觉得自己够节俭的了，但是今天和我家老太太一比，真的是完全败下阵来，不得不说吃过苦的人就是不一样，晚餐老太太做了四道菜，有凉有热，大家知道总共花了多少钱吗？说出来你们都不信，四道菜总共才花了10块钱，不得不说老太太是真棒，而且这四道菜还都很好吃，别看只花了10块钱，但是和100块钱效果是一样的，一家人都吃得饱饱的。
下面我就把老太太准备的晚餐分享给大家，大家看看我家老太太厨艺怎么样！
【鸡蛋炒酱豆】
酱豆是我们北方人特别爱吃的一种腌制发酵菜，主要用的食材就是黄豆，腌制出来的酱豆又咸又辣特别好吃，在北方的超市和菜店里都有卖的。
做法：锅中烧油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，然后用筷子迅速搅散，接着把买来的新鲜酱豆倒入锅中翻炒，把酱豆炒出香味后放入小米辣、青椒、蒜末、葱丝调味，再放些味精和味极鲜增鲜，炒熟即可出锅。
【葱丝豆腐】
豆腐是一种很常见的食材，一般都是用来炖着吃，今天就教大家一个新吃法，不但好做还好吃。
做法：锅中烧油，油热后放入切好的豆腐块，然后撒入适量的食用盐，接着中火慢慢煎，把豆腐煎至两面金黄后放入味极鲜和蚝油调味，然后把葱丝、辣椒、蒜末放入锅中，再放入适量的盐和味精调味，炒熟撒上香菜即可出锅。
【热调豆腐皮】
凉拌豆腐皮大家应该都吃过，不知道大家有没有发现，煮过的豆腐皮吃起来会有些硬有些发涩，今天小厨就教大家一招，使豆腐皮煮好后又软又好吃。
做法：煮豆腐皮这招是小厨跟厨师学的，其实很简单，煮豆腐皮的时候放些食用碱即可，这样豆腐皮煮出来就会特别软，豆腐皮煮好后捞出沥干水，然后放入盆中，放些葱丝、蒜末、干辣椒丝、辣椒面在上面，接着淋上一勺热油，然后放些香菜、盐、味精、味极鲜、香醋调味，拌匀即可。
【素炒土豆条】
土豆条大家都会做，但是每个家庭有每个家庭的做法，今天小厨就给大家说说我家的做法。
做法：锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后把土豆条放入锅中，接着放入一勺食醋和一勺味极鲜，然后大火翻炒一分钟，一分钟后放入青椒、盐、味精调味，然后炒熟即可。
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