苦瓜味苦对身体好，但很多人吃不了“苦味”，切掉“苦源”就行了
嗨喽大家好，苦瓜是非常适合夏天吃的一种蔬菜，虽然说只是看着样子丑丑的一种菜，并且味道尝着还很苦，但是很多朋友吃过之后都可以感觉到一种清凉感，在夏天的时候吃一些，自然是舒适的。
不过小孩子和一些年轻人不爱吃这种水果，因为不能习惯这种苦的味道，所以吃的大多数还是一些别的蔬菜，买苦瓜的大多数还是一些中年人和老年人。其实苦瓜有苦味，并非是全部的肉都是苦味的，只有一部分带有苦味，去掉那一部分之后就只剩下凉凉的肉，大家可以试试将这一部分去掉之后再吃，就不会感觉到苦味了。
首先将瓜洗干净，然后放在案板上一切两半，就可以看到肉的中间有一层白色的类似于瓜瓤的地方，这个地方需要撕出来，或者是用勺子刮掉，再就是继续多刮几下，将其中的那层薄膜再撕掉，这样就只剩下绿色的瓜肉就可以了。
这层瓜肉大家可以尝一尝，如果尝不到很大的苦味那就是处理好了，如果还是能感觉到有苦味，建议继续再用小勺刮一下中间凹陷的部分，多半是还没有清理干净，最后剩下的没有苦味的瓜肉就是可以吃掉的了，因为还有一点苦味，需要用一点食盐腌制一下，最后再用清水洗两次，基本就尝不到一点苦味了。
苦瓜凉拌最为合适，切成半圆的小片之后加入酱油醋直接凉拌就好，这样口味清淡，酱油本身就有咸味，所以也不需要再加入很多的盐，这样夏天吃的时候就会感觉到凉凉的很清脆，很是好吃。
当然有的朋友不太习惯吃生冷，也就是一般不吃凉拌菜，那也一样的可以吃苦瓜，只要加入鸡蛋一起炒就可以了，这个非常的简单方便，和炒黄瓜等蔬菜都是一样的。
当然也有的朋友喜欢苦瓜就是因为其中的苦味，这种苦味可以吃出那种特殊的味道，如果是这样，那处理就可以简单一些了，只要取出中间的瓜瓤部分，剩余的部分吃就可以了，那样的就是原本的蔬菜滋味，如果着急吃，苦瓜也是可以像啃黄瓜那样直接吃的，不过咬的时候注意别吃到中间的瓤就可以了。
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