春天来了，天气越来越热，各种野菜也长的绿油油的一片，很多都是我从小吃到大的，这段时间看到榆树上面的榆钱长势比较好，可以开吃了。
榆钱其实还含有很多的膳食纤维，这些膳食纤维是可以增强我们的消化功能，保护和清洁消化道，另外膳食纤维中的果胶是可以在吃完饭之后促进血糖不会急速的上升，可以降低甘油三酯帮助糖尿病人改善糖尿病的病情，所以榆钱还有降低胆固醇和血糖的作用，所以多吃榆钱食品好处还是很多，建议在这个榆钱最好吃的季节多吃点榆钱食品。
以前我一般是用榆钱拌上面粉煎着吃，这次用榆钱做的是榆钱窝窝，味道也很不错，喜欢吃这个野味的朋友可以试着在家做一下，下面我就把我的制作过程给大家分享一下。
榆钱窝窝
材料
榆钱150克 面粉80克 玉米面150克 温水110克
制作过程
1、清洗干净榆钱叶子，沥干水分，备用；
2、榆钱中加入玉米面和面粉，加适量温水搅拌均匀，能捏成团即可；
3、捏成窝窝头的样子；
4、放进蒸锅，中火蒸二十分钟，关火闷5分钟左右即可。
再给大家分享一下榆钱的几种其他家常做法
1、凉拌榆钱：把榆钱洗净，用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了；
2、榆钱粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成；
3、蒸榆钱：将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料；
4、包饺子：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以。
以上是给大家分享的几种榆钱的做法，春天正是吃榆钱最好的季节，再过段时间，榆钱老了就不好吃了，喜欢吃的可以趁现在多吃几顿
来源：孤尘一粒沙
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