腌鸡蛋简单易学出油多，方法超简单-搜搜看看

腌鸡蛋简单易学出油多，方法超简单:

①选外壳没有裂纹的新鲜鸡蛋，温水洗净，浸泡在50°以上的白酒中，几分钟。

②盘中倒入精盐，捞出酒里的一个鸡蛋，盘子里滚一下，沾满盐，放在厚实的新塑料袋里。

③等袋子里放了几个，够吃一顿的时候，塑料袋两个提手打个结，不要太紧，用手排出袋子里的空气，然后勒紧扎死袋口，防止进空气。

④这样做好几袋后，放入纸箱或者玻璃瓶中，存放在阴凉处，不动它，防止包裹的盐掉下来。

一般10天左右就可以吃了，15-20天是最佳时间，蛋黄吃起来沙沙的，蛋黄出油效果也很好。

三个重点:高度酒灭菌、密封、放阴凉处。

腌好后一时半会儿吃不完的话，去掉鸡蛋外皮上包裹的盐，装袋重新密封保存在阴凉处，就不会变咸。

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