家里做饭，要想每周吃的都不一样，似乎挺难的，需要合理的安排，还需要具备会做各种各样的美食技能。一般人不太容易做到，但只要掌握其规律，你会发现原来很简单，并没有想象中的那么难。今天在这里分享7道主食，做法都非常简单，按照配方来做，保证自己家里接下来的一周主食不重样，孩子也会超喜欢。
1.花卷
原料：面粉300克、温水160克、发酵粉3克、白糖3克、盐适量、食用油适量、干面粉少许
做法：
1.面粉里加入发酵粉、白糖，把水一点一点加入，搅拌成面絮状，然后揉成面团
2.揉好的面团醒10分钟，10分钟后揉光滑，分成6个剂子，每个面剂揉圆
3.把剂子擀成薄片状，不要赶得太薄了，然后在薄片上抹上食用油，撒上食用盐、干面粉
4.把面片卷成卷，然后划上一刀，一头划断，一头不要划断
5.把一分为二的 面卷做成类似麻花的条状，卷成紧一些
6.把麻花状的面剂从一头卷向另一卷，做成花卷
7.所有的花卷做完后，放锅上醒发
8.醒发好的花卷蒸熟装盘即可
2.土豆馒头
原料：（1）南瓜泥80克、面粉240克、水40克、发酵粉3克、可可粉适量
（2）面粉50克、水25克、发酵粉1克
做法：
1. 原料（1）中的发酵粉与水化开，南瓜泥里加入面粉，倒入发酵粉水和成面团；原料（2）中发酵粉与水化开，同面粉和成面团2. 把南瓜分成几个小面团，用手揉成土豆的形状
3.把白面团搓成细条，用牙签把细条插在土豆上
4.土豆上抹上适量的可可粉（可可粉抹多少，自己把握，可多可少）
5.把土豆馒头放锅上醒发，大约30分钟，醒发好后开火蒸制，上汽后蒸15分钟即可
6.蒸好的土豆馒头装盘即可
3.黑芝麻馒头
原料：面粉400克、黑芝麻粉25克、牛奶210克、发酵粉4克
做法：
1.面粉、黑芝麻粉、发酵粉、牛奶倒入盆中（牛奶和黑芝麻粉钙的含量都很高，黑芝麻粉可以买现成的，用起来很方便）
2.所有食材进行混合，揉成光滑的面团（如果揉成面团后，不是很光滑，那就把面团放置10分钟，然后再揉一次就会变得很光滑）
3.把面团搓成条状（条的粗细根据要做多大的馒头和多少个馒头来决定，做得少，就搓得粗一些，做得多，就搓得细一些）
4.把搓的条状分成8个大小一样的剂子，揉成馒头（馒头要揉的高一些，因为馒头在醒发的过程中，会变大并且会塌下来，经过发酵，发酵后的馒头的形状就会变得很圆）
5.醒发好后，放火上开火蒸制，上汽后，蒸15分钟，馒头熟后，停3-5分钟再打开锅盖，可以避免立即打开锅盖导致馒头塌陷
6.装盘食用，非常的松软，还有淡淡的奶香味，非常好吃
4.黑全麦馒头
原料：黑全麦粉300克、发酵粉3克、温水160克、白糖5克
做法：
1.黑全麦粉倒入盆里
2.温水里加入发酵粉，让发酵粉溶解，加入白糖，搅拌一下让白糖也溶解
3.把发酵粉水与黑全麦粉和成面团，醒10分钟后，把面团揉光滑
4.把面团搓成条状，根据要做出馒头大小来决定条状的粗细
5.分成6个大小一致的面剂
6.每个面剂揉成光滑的馒头，放到蒸锅上盖上盖子醒发（在揉馒头的时候，可以在面板上撒上少许的干面粉，避免面团粘在案板上）
7.大约醒发30分钟，馒头会发酵起来变大（发酵时间长短没有固定的时间，根据气温的不同，醒发时间也不等，大约20-60分钟）
8.馒头醒发后，开火，锅里上汽后，蒸15分钟后关火，停5分钟后，打开锅盖就可以把馒头取出
5.玉米面窝头
原料：玉米面100克、开水100克、面粉100克、常温水40克、发酵粉2克
做法：
1.100克玉米面先用100克水烫熟，这样烫出来的玉米面做出来口感会软糯一些
2.烫过的玉米面稍微晾一会儿，然后加入白面，接着加入40克水与发酵粉，一起揉成面团（加发酵粉可以让做出来的窝窝头松软一些）
3.然后把面团搓成条，分成大小相等的剂子
4.然后把剂子捏成窝窝头的形状
5.做好的窝窝头放锅上醒发，醒发好的判断方法和判断馒头是否醒发好的一样
6.醒发到位后，开火蒸，上汽后蒸大约15分钟即可，蒸好后也要停一会儿再打开锅盖7.蒸好的窝窝头配上尖椒炒鸡蛋，或者也可以配上孜然牛肉粒
6.红糖馒头
原料：普通面粉200克、开水100克、红糖50克、耐高糖发酵粉2克
做法：
1.红糖用开水化开，晾凉后，加入耐高糖发酵粉，搅拌融化，提前把发酵粉用水融化，可以提高酵母的活性
2.和成面团，和面手法和普通面团手法一样
3.和好的面团盖上盖子或湿布，放置10分钟，让面团松弛一下，揉成光滑的面团
4.用刀分成4分大小的面剂子
5.揉成光滑的馒头，盖上盖子放温暖的地方醒发
6.大约40分钟就醒发好了，开火蒸制
7.醒发好的馒头，上汽后蒸15分钟就可以了
7.玉米发面小饼
原料：白面75克、玉米面75克、鸡蛋2个、水250克、发酵粉3克、白糖15克、食用油少许
做法：
1.盆里加入面粉、玉米粉、白糖、打散的鸡蛋（加入鸡蛋，可以让饼更松软，白糖可以让饼的口感会更好一些）
2.发酵粉用250克水化开，然后与盆里的食材搅拌成糊状（糊的稀稠度，用勺子舀一勺，可以从勺子里流下来，加发酵粉除了可以让饼口感松软外，还有利于饼的消化），盖上盖子，放30度左右温暖的地方，盖上盖子发酵，大约30分钟
3.醒发的玉米糊表面会看到气泡，这就表示醒发的可以了，然后用勺子搅拌搅拌玉米糊，把里面的气排出来
4.锅里倒入少许食用油，用勺子舀一勺玉米糊，端起平底锅，左右旋转一下，让玉米糊均匀布满平底锅，小火煎至两面成熟
5.所有的玉米饼煎好后，装盘食用，掰开一个，可以看到非常的松软
这7道主食做法都非常简单，有粗粮也有细粮，造型上也很好看，每天一到主食，让一周的主食不重样。
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