春天多给孩子做这小饼，简单好吃，营养易吸收，比馒头软比蛋糕香。有句老话常说，每天一个苹果，医生远离我，可见苹果是非常有营养的水果。小时候我们吃的苹果就一个品种青苹果，现在可不一样了，苹果品种可多了，云南的野生苹果、甘肃的花牛、陕西的富士、山西苹果、山东红富士、山东牛奶苹果和新疆阿克苏，这些苹果各有特色，我家两孩子非常爱吃苹果，这些品种我经常给孩子买，每天给熊孩子一人削一个，过年我一下子囤了三箱苹果，这几天天气变热了，发现囤的苹果有几个坏了，冰箱里囤着菜塞得满满的没空地方能放苹果，这几天只能变着花样吃苹果，早上一人一杯苹果胡萝卜汁，每天切上三个苹果做苹果干，晚上一人再来半个苹果，这样下来，没几天就消耗了一箱，做早餐饼的时候我也加了一个苹果，没想到孩子非常爱吃，天天要求我给他们做。
今天要跟大家分享的是苹果鸡蛋饼，一道非常清香可口的小饼，用来当早餐和下午点心都是非常美味的。做法也非常简单，一个苹果一个鸡蛋一碗面粉搅拌一下轻轻松松的就能做出松软的苹果小饼，冷了也不会发硬，软乎乎的非常适合孩子和牙口不好的老人，喜欢的亲一起来学学吧。
【苹果鸡蛋饼】
材料：苹果1个、鸡蛋1个、牛奶10克、低筋面粉50克、黑芝麻少许
做法：
1.准备食材。苹果挑起沙的这样做出来口感好。
2.苹果去皮去核切成小块备用。
3.将鸡蛋磕入料理机中，加十克牛奶并放入苹果块。
4.将苹果和鸡蛋打成泥。
5.放入五十克低筋面粉。
6.用手抽充分搅拌均匀。
7.平底锅加热，涮上少许食用油。
8.锅中放入一勺面糊，表面撒上黑芝麻，转小火煎至表面金黄。
判断鸡蛋饼底部有没有好的话方法很简单，先看下鸡蛋饼的边缘颜色是不是变深，再轻轻滑动平底锅，如果鸡蛋饼能滑动的话，那底部就煎好了。
9.轻轻翻个面继续煎至表面金黄。
一个苹果一个鸡蛋加五十克面粉的话，可以做八个左右的鸡蛋饼，一家人的早点就有了。
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