螃蟹是拥有着坚硬的外壳肉质吃起来很鲜美的爬行壳类动物。在古代，螃蟹一度成为破坏庄稼害人的“夹人虫”，直到出现第一个吃螃蟹的人，螃蟹才逐渐成为餐桌上的美食。
那么【什么季节的螃蟹好吃呢？】
螃蟹的繁殖期是在农历3、4月份的春天，这个时候最多的就是小小个的螃蟹，到了5、6月份的夏天螃蟹就已经生长成大螃蟹了，直到8、9月份的秋天螃蟹的身体里面长满了蟹黄。所以说，春天的螃蟹“光架架”，夏天的螃蟹肉质鲜美，秋天的螃蟹蟹黄肥。
那么【河螃蟹跟海螃蟹哪种螃蟹好吃呢？】
其实大多数螃蟹都是生活在海里的，甚至有些螃蟹还会从河里跑到海里去生活。对于河螃蟹跟海螃蟹本质上是一样的“鲜美好吃”。
那么【怎样烹制的螃蟹好吃呢？】
烹制螃蟹的方法有很多种，最常见的就有: 炸螃蟹，煮螃蟹，蒸螃蟹。炸螃蟹是把螃蟹炸得连壳都很酥脆好吃的烹制方法。煮螃蟹是把螃蟹跟简单的配料搭配在一起焖煮，螃蟹的鲜美跟配料的鲜香融合在一起吃起来更加鲜美。蒸螃蟹的烹制方法很好的保留了螃蟹的鲜味跟营养，再搭配一点秘制的碗料，很不错哦！所以说，不管怎样烹制螃蟹，配上可口的配料才会更好吃。看饿了没？现在就来分享一道简单的家常蒸螃蟹。
《家常蒸螃蟹》
准备食材: 螃蟹，生姜，大蒜，香葱，食用油，料酒，盐，酱油，花椒油，醋，鸡精。
处理食材: 准备一个大盆，往盆里面放入多一点的清水，把螃蟹的壳扳掉，再把螃蟹放盆里面用刷子刷洗干净，再拿出来放入滤干水。生姜洗干净切碎，大蒜拍扁去掉蒜衣切碎。香葱摘掉根部跟黄叶洗干净切成葱花。
制作方法:
1、腌制螃蟹: 准备一个大盆，把螃蟹放进去，再放入适量的料酒，把螃蟹腌制30分钟。
2、蒸螃蟹: 锅里面水烧开，把螃蟹放进一个盘子里面再放进锅里面蒸20分钟再拿出来。
3、调碗料: 准备一个小碗，往碗中放入生姜、大蒜、香葱、盐、酱油、花椒油、醋、鸡精，再淋上烧好的热油，搅拌均匀，再淋上热油，搅拌均匀。
4、蒸螃蟹完成: 把碗料淋在螃蟹上面，一道鲜美可口的蒸螃蟹就做好了，可以开吃了。
小贴士:
1、螃蟹肚子里面的螃蟹便便一定要弄干净，不然的话螃蟹吃起来很苦哦！2、用料酒腌制一下螃蟹再把螃蟹放进锅里面去蒸，料酒能更好的去除螃蟹的腥味。3、往碗料里面淋入烧好的热油能更好的激发碗料的香味，再淋在螃蟹上面更好吃哦！
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