蒜香蚝汁鲍鱼
用料
新鲜鲍鱼10只，大蒜适量，色拉油适量，料酒少许，蒸鱼豉油适量，蚝油适量香葱适量，红辣椒适量。
做法
鲍鱼买时让商家去处内脏，回家后用水冲去杂质和沙子，切十字花刀
放料酒，少许蒸鱼豉油和蚝油腌制10分钟左右（入底味儿）
把鲍鱼壳用小刷子刷干净，备用
把小香葱和红辣椒切成小粒备用
大蒜切成蒜末，锅中倒入色拉油，待油5成热后，放入蒜末，炒至金黄即可
鲍鱼肉放在贝壳上，之后再放上蒜末和少许蒜油
锅中水烧开后，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小蒸制5-8分钟
蒸好的鲍鱼上倒入适量蒸鱼豉油，再放上香葱粒和红辣椒粒
锅中倒少许油（剩蒜油），烧热到8成热时浇在扇贝上即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料
扇贝7只；粉丝100g；蒜10瓣；蚝油1勺；海鲜酱油3勺；糖10克；辣椒面1把；香菜2根
做法
首先把干粉丝用热水泡着，这时候可以去处理其他食材
大蒜去皮拍碎切末备用
扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来
将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净（这时候会损失一部分鲜味）
把泡好的粉丝盘在贝壳上，盘它！！！！
放完粉丝，再把扇贝肉放上
起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅
加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁（图省事的话也可以用蒸鱼豉油）
用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上
接着，上蒸锅蒸10分钟
出锅时撒上辣椒面香菜碎
（撒的东西随个人口味）
嗯~一道经典而又简单的蒜蓉粉丝贝，就做好了
各位宝宝落座，上菜啦~
清蒸鱼
用料
鲜鱼(鳜鱼或鲈鱼)1条(1斤半左右)；盐2g～3g；葱30g左右；姜20g左右；蒸鱼豉油35g～40g左右；花椒40～50粒；植物油35g～40g左右
做法
鱼，开膛去内脏、腮，刮鳞，洗净、控干
姜切大片，6片。葱切三大段。
鱼打花刀：在鱼两侧各斜切两刀。
用手给鱼抹上又2g盐。
每个刀口各夹入一片姜。
鱼肚子里放入两片姜和两段葱。
剩下的一段葱切细丝备用。
蒸锅放入足够的水烧开，然后把鱼装盘放入蒸锅，开大火烧开后10分钟左右关火。时间可以根据鱼的大小调整，或增或减1～2分钟。
注意：1，水开了再放鱼进锅
2，全程保持大火，所以水要放够！
把鱼取出换盘子，蒸鱼出的水不要。淋上蒸鱼豉油。把葱丝均匀码放在鱼身上。
也可以码上些香菜段，或青红柿丝什么的装饰一下。
最后一步：开中火，锅中放油60～70ml，同时放入花椒，随着油温升高，花椒发出浓香时关火，把油淋在鱼身上。淋油时，用小漏勺滤去花椒。
随着“呲啦”一声，葱香、椒香扑鼻。可以上桌啦～～
烤南瓜
用料
南瓜半个；蒜瓣5瓣；橄榄油；黑胡椒；盐
做法
烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。
烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。
放入已经预热的烤箱，烤40分钟。
红枣糯米藕
用料
藕3节；糯米适量；大红枣6颗；冰糖适量；红糖适量
做法
糯米洗净，提前浸泡三个小时；藕洗净去皮，红枣洗净略泡。
将藕的大头切下一小截，再用清水冲净藕孔，避免里面有泥沙。
将糯米从藕孔里灌进去，填满，可借助筷子扎实，这样藕里的糯米会比较饱满。
填满后。
将原来切好的还原回去，用牙签固定，避免漏米。
高压锅加水，放入红糖、冰糖、红枣，藕，上气压45分钟。
压好后进行收汤，不时用勺子往藕上淋汤汁，直至变得汤汁浓稠，色泽红亮即可。
最后晾凉，切块装盘，淋上过滤的汤汁，真的是丝丝相连，喷香甜糯。
蒜蓉粉丝虾
用料
虾8只；粉丝1把；蒜1头；小香葱2根；糖5克；料酒1勺；蚝油1/2勺；鲜味酱油2勺；白胡椒粉1/3勺
做法 :处理食材，海虾化冻
把虾足和虾须切掉
然后开背
用刀从虾头后开始切开
（如果怕切着手，可以用剪刀代替，安全一些）
去虾线
虾背切开后虾线就暴露出来了
直接扯出来就可以，这样就完成了
然后把虾压一压，压扁一些，便于放蒜蓉和入味
接下来调汁
碗里加酱油、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
再加一点热水搅匀
粉丝提前用热水泡软
大蒜扒皮切末，成蒜蓉
锅内注油，油烧热关火，把蒜蓉下锅炒香
（油跟蒜的比例是1:1）
把炒好的蒜连油倒入调汁的碗内
把泡好的粉丝铺在盘子上
将虾摆在粉丝上面
（可以随意摆，怎么好看怎么摆）
然后把调好的酱汁浇在虾上，尽量每只虾均匀覆盖
带盘上蒸锅蒸15分钟即可出锅
最后撒上葱花点缀就完成。
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