随着大家对美食的研究越来越透彻就算是非常简单的，实在也有了各种不同的做法，而且每一种成品的味道和口感都有所区别，有时候越是简单的食材做起来越是困难，因为很多细节方面都需要多加注意，可是因为大家对这种食材并不是特别重视，总是忽略了一些步骤，所以最后做出来的味道有些不太满意。
今天要给大家介绍的这道食材包菜大家应该非常熟悉了，而很多人都比较喜欢手撕包菜的做法，跟切丝，切块，切条相比，手撕的话确实方便了很多，但总是听上去有些不太雅致，可最终做出来的味道却让人觉得非常惊艳。说一句比较高级的话，手撕包菜之所以要比刀切的更好吃，主要是因为保留了包菜的灵魂。
不过着重要给大家介绍的一点是，同样是手撕包菜，如果每一个步骤都按照接下来要给大家介绍的这样，才会做出更加美味的菜品。虽然包菜也是家常菜中最为常见的一种食材，但是想要做的更美味，并不是一件容易的事情。
前期的处理工作非常简单，手撕包菜一定要先处理好，听名字也知道这道菜不需要用刀，不过手撕包菜的时候要注意不要把杆子放到里面。而且炒菜之前最好找合适的容器，加入适量的水和一点白醋浸泡一下，这样做出来口感更脆。需要的其它材料，包括干辣椒，蒜，白糖，醋，蒸鱼豉油。
首先要做的是在锅里加入适量的猪油，先放上干辣椒和蒜，炒出香味之后再加入包菜，随即开大火，等到包菜八成熟的时候再加入一些调味料，包括白糖，醋，盐。
接下来就是要给大家介绍的最关键的一步，也是很多人平时都不会添加的调味剂，就是蒸鱼豉油，在出锅之前加入蒸鱼豉油以后，包菜的味道会更香。看到这里大家应该也明白了，很多人都觉得自己在家炒出的包菜不如饭店做出来的美味，主要差别就是在蒸鱼豉油上。如果想要感受一下这种做法最后的成品究竟是什么味道，大家可以加入蒸鱼豉油试一下，最终结果肯定不会让你失望。
所以最后也要提醒大家一下，越是看似简单的菜品，做菜的时候其中的讲究可能更多，有时候多做或者少做一步都有可能会影响最后的口感，所以大家平时也可以多留意一下相关做法，做一个真正的美厨娘。
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