有约君说
大暑已过，
时下正值三伏，“上蒸下煮”，
民间街坊说的“苦夏”就在此时。
在这个时节如何养生养身心，
让身体处于一个比较舒适的状态？
广东省中医院脾胃科大科主任黄穗平表示，
长夏养生，首先饮食上要注意，
食物以新鲜清淡、易消化为宜，
少吃油腻和辛辣，少饮酒、少抽烟。
同时，注重运动出汗的正确方式，
做好心理调节，静心安神、戒躁息怒。
苦味食物有助长夏养心
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除烦躁。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可清心除烦、增进食欲，不仅让湿热对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。
西瓜也堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁。西瓜瓤性味甘、寒。有清热解暑，解烦止渴，利尿的功效。用于暑热烦渴，热盛津伤，小便淋痛。
中医还以干燥的西瓜皮入药，称为西瓜翠衣，其性甘凉。也有清热解暑，止渴利尿的功效。
另外香瓜、哈密瓜，鲜藕、绿豆、冬瓜、马蹄、苦瓜等各种瓜类也是不错的选择，既能清解暑热，又能清泻身体产生的内热。
大家也可服用有甘寒清暑或辛凉发散功用的中药，如菊花、荷叶、竹叶、金银花、薄荷等。
伏天饮食注意三点
新鲜干净
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。尤其是夏天潮热本来就容易滋生细菌，各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品在制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染病菌，必须十分注意。
健脾祛湿
古代学者认为“暑多挟湿”。脾脏位居中焦，运化水谷，喜燥恶湿，如果暑湿入侵影响脾胃运化功能，就会出现胃纳不佳，脘腹饱胀，或者肠鸣腹泻等症状。
注意合理饮食，可适当进食一些药食两用之品，如莲子、扁豆、薏苡仁等，可以多食用荷叶、冬瓜等清暑化湿的食品。
还可以多吃新鲜蔬菜、鲫鱼等，注意口味清淡，尽量少用辛辣、油腻之品。因为天气热，出汗多，饮水多，胃酸等消化液会被冲淡，食欲会受到影响，油腻食品吃了也很难消化，容易伤胃。
益气养阴
暑由火所化，夏天出汗多，易耗伤津液，饮食应尽量选择益气养津的食材，以补充足够水分。如果进补，以清补为益，常用可选的药材有生地、百合、西洋参、沙参、石斛等。
运动适量 切忌大汗淋漓
运动一场，出一身汗是夏日排解体内湿气的有效途径。但黄穗平提醒，三伏天是一年中最热的时节，气温高、气压低、湿度大、风速小，这样的气候条件，对人体健康有明显的不利影响。
高负荷运动或长时间持续进行体育锻炼容易出汗多、口干渴，因为动则升阳，迫津外泄，此时容易耗气伤津。三伏天的运动应注意选择中小强度、间断性的锻炼项目，清晨或傍晚到湖边或公园进行散步、太极拳等运动，游泳、瑜伽、五禽戏、八段锦是极佳选择。
无论选择何种运动，切忌运动过量大汗淋漓，这样最容易耗气伤津。体弱、年老者尤其不要过分强调“夏练三伏”，以免得不偿失。另外，运动出汗后，前往不要用冷水淋浴。
推荐四道养心食疗方
1. 荷叶西瓜翠衣饮
荷叶、西瓜翠衣各10克，水煎滤取药液，加白糖少量，频频饮服。
2.生脉饮
暑伤气津可以用气阴两补的西洋参，或饮用人参、麦冬、五味子三味药材组合的“生脉饮”。
3.瘦肉炖莲藕
一至二两瘦肉，一段莲藕， 10克生地黄，几片西瓜翠衣（西瓜皮里面贴着绿皮的白瓤，一起熬汤佐餐，可清暑益气。
4.龙眼红枣莲子鸡蛋汤
材料：龙眼肉10克，莲子10克，红枣10枚，鸡蛋2个，冰糖50克。
做法：将莲子去心，红枣去核，与其他材料一同放入砂锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用文火煮熟，调好口味即可。
李时珍称莲子为“脾之果”，莲子心有清心火的作用，莲子肉可补脾，两者合用，清心健脾，一举两得。此汤具有健脾补气、益心宁神的功效，适用于面黄肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。
医学指导/广东省名中医、广东省中医院脾胃大科主任黄穗平
广州日报全媒体文字记者 周洁莹 通讯员宋莉萍图@视觉中国
编辑：吴婉虹
广州日报健康有约工作室
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