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随着生活条件的进步，饮食也成了最容易满足的事，很多人爱吃肉，无肉不欢，一天不吃肉就难受，比起几十年前，现在肉食也很普遍了，大家也都吃得起。然而，肉食过多也带来了很多困扰，比如肥胖、三高等，其实归根结底都是饮食结构不合理造成的。
其实，五谷杂粮才是最好的养生食材，五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
我们一起来聊一聊常见的几种主要粮食作物，对于五脏有什么滋养作用。
养心吃小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热、止渴的作用。
失眠、心烦、莫名悲伤者可用带皮的全小麦熬粥喝，症状严重者可加入甘草、大枣一起加水煎煮，温服，可以起到疏肝理气，调畅心气的作用。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
养肺吃大米
大米涵盖稻米、紫米等，大米中医称为粳米，具有有一定滋补脾胃，养阴生津的功效，而肺属金，脾属土，根据五行生克理论，可以起到养肺效果。用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
养脾吃小米
小米是五谷之首，小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米，所以每年秋季，都会有很多人抢着买新小米。
养肾吃大豆
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。将黑豆泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
养肝吃高粱
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱;3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。
健康养生，其实最简单又没有副作用的，就是食疗，大家可以在日常生活中多吃五谷杂粮，来滋补内脏，保证身体健康。
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