1.土豆
土豆中含有较多的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及各种维生素,能有效平衡人体内的酸碱度,对综合人体内代谢的酸性物质十分有益。经常食用土豆不但能起到抗氧化的功效,还能发到利尿、预防高血压和缓解心肌损伤的作用。
2.西红柿
西红柿中还含有番茄碱,可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
3.菠菜
菠菜中的营养价值是非常丰富的，含有多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。平时经常吃菠菜能吸收丰富的胡萝卜素可以减少多种传染疾性疾病和眼科疾病发生。中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。所含有的铁元素，对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。
4.红菇
红菇内所含营养丰富，内含丰富的维生素B、D、E，并且还含有其他食品中比较稀少的尼克酸，还有微量元素铁、硒、锌、猛等，具有养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体的功效；经常食用还可以有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
5.豆角
豆角中含有非常丰富的营养物质，深受广大老百姓的喜爱，豆角适合大多数人食用，不管是男人还是女人多吃豆角对于身体健康十分的有必要，它可以补充营养物质，增强肾脏的活力，还可以缓解女性一些简单的妇科问题，是一种非常好的蔬菜。
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