说起葡萄干，相信几乎所有人都熟悉，什么红马奶、绿香妃、红香妃、玫瑰香、黑玫瑰等等，总有一款是你吃过的。不同的品种，口感和价格都有相差，但总体的营养成分都差不多。
葡萄干中的钙和铁的含量比较丰富，可以补气暖肾，治疗贫血等，是孩童、女性以及体弱贫血者的滋补佳品。其中含有的葡萄糖对心肌有营养作用，有利于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质以及氨基酸，经常食用对神经衰弱和过度疲劳者有很好的调节作用。所以在忙碌的工作之余，来一把葡萄干就能让你满血复活，也让葡萄干成了办公室里较受欢迎的小零食。
但是，你知道葡萄干是怎么做成的吗？知道它到底有多脏吗？
去过吐鲁番的朋友大概都知道，当地的田野、村民房屋上方等等都是开着十字花窗的小屋子，随处可见。这些小房子就是用来晾晒葡萄干的，但也有不少人会直接摘来新鲜成熟的葡萄铺在地面上晾晒。
传统的晾晒要持续近一个月，在这一个月左右的时间里，被晾晒的葡萄就成了各种蚊虫飞鸟或者其它小动物们免费的午餐，应该说是早中晚餐加下午茶和宵夜，想吃就吃还要被他们搬走储藏。另外，葡萄干在晾晒的过程中还要接受风沙的洗礼，经历过“艰难险阻”，终于在一个月后，葡萄干晾成开始上市了。经过各种经销分销，然后达到我们消费者的手中。
当然，市面上也有很多的葡萄干是用速干剂的办法来快速干燥。速干剂的使用方法是调制成一定比例的浸泡液，然后将整串葡萄浸泡 30 秒至数分钟不等，这个过程，乳化剂和碱陆续发挥作用。接着将葡萄捞出来稍加漂洗，剩下来的就和传统的晾晒没啥区别了。只是经过这样的处理，只需 5 天就可制成葡萄干，比传统方式快好几倍。
虽然说这种方式做出的葡萄干相对干净一点，但还是会存在传统方式的所有问题，只是相对来说减轻许多。
那么，接下来我们一起看下，市面上买来的普通葡萄干到底有多脏！这是我抓的一把品质较好的葡萄干，放进杯子里冲泡的第一遍开水，冲泡时间10秒，可以看到开水冲泡的葡萄干已经开始舒展，开水也变浑浊并产生气泡；
把第一遍开水倒掉继续用干净的开水冲泡第二遍，时间同样是10秒，开水仍然浑浊不清，葡萄干继续小幅度舒展；
倒掉浑浊的开水第三次冲泡15秒，还是有浑浊，但浑浊度比第前面两次明显减低深；
第四次冲泡15秒，开水已经没有之前的浑浊感了，葡萄干颗粒可以较为清晰的看到；
第五次冲泡，水质比较清了，这次没有倒掉，而是泡到开水变温，差不多十几分钟，能够发现葡萄干泡的已经比之前饱满多了，用小勺全部捞起来后，杯底一层黑黑的细沙。
葡萄干的“脏”主要是晾晒过程中附着的风沙泥土和蚊虫小动物的叮咬，虽然吃点也不要紧，可能更有笑者会说“不干不净，吃了没病”，但还是建议儿童以及体质老弱者，在吃葡萄干时多用开水冲泡几遍，以免引起胃痛腹泻等问题，你说是吗？
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1227904.html