在广东工作多年，习惯了饭桌上要有汤水，每次吃饭前都喜欢选喝上一碗汤，这样吃饭才觉得有滋味。
也可能是有种入乡随俗的感觉吧，在这里呆久了，渐渐地喜欢上了饭前一碗汤的美味，尤其是一些经过长时间煲出来的骨头汤，不仅好喝又有营养。
今天炖的这个汤估计所花的时间是最短的，但口感及营养完全不输那些煲时间长的骨头汤，中午的汤是豆腐炖鲫鱼，许久没有喝过这个汤了，正好想做个快手菜，于是就想到了营养美味的鲫鱼汤。
鲫鱼所含丰富的蛋白质易于消化吸收，尤其适于做汤，有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，鲫鱼还有催乳的作用，配上豆腐，有益气养血健脾宽中的好处，豆腐营养丰富含蛋白质较高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，还是更年期妇女的保护神。
鲫鱼豆腐汤在生活中是比较平常的，也是粤菜比较有名的菜系之一，像许多有宝宝或是有孕妇人的家里，都会经常做这道汤来喝，奶白色的汤汁鲜香又不腥，有点像喝牛奶的感觉，加上鲫鱼的肉质较嫩味鲜吃起来很美味，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤可以说是做起来简单易上手的汤类，可以说是几分钟就能做好，不会像其它汤类炖的时间越长汤汁越好喝，而这个汤只需要几分钟就能做好，可以说是个快手美食，很适合平时没时间的宝妈，给孩子吃又有营养，那么如何在几分钟内做出像牛奶一样美味好喝的鲫鱼豆腐汤呢？
做法如下：
食材：鲫鱼1条、豆腐1块、姜、葱
1、姜、葱洗好切丝待用，豆腐洗一下切成小块装在碗里待用；
2、先将鲫鱼处理好洗干净，两面鱼背上划三刀，抹上一些盐放碗里，放两片生姜在鱼肚里；
3、锅里热油，油不需要太多，热后放入鲫鱼进去煎一下，翻至另一面也煎一下；
4、放入姜丝加点盐，然后倒入适量的水，大火煮开（水要放够汤汁的量，中途加水的话汤汁会没那么美味）
5、倒入豆腐一起进去大火煮开，再小火慢炖几分钟，最后出锅前撒上葱花即可。
一锅奶白色的鲫鱼豆腐汤就炖好了，特别的简单也很容易熟，不用等待太长的时间，盛了一碗出来喝，有点像喝牛奶的感觉，味道很鲜美，喝起来没有腥味，也不会感觉到油腻，反而是一道清淡的美食，越喝觉得越像在喝牛奶一样。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1202412.html