最近朋友相聚聊的最多的话题就是猪肉的价格，从前一斤五花肉13块钱，如今已经长到了30元一斤，大家纷纷表示有些接受不了。
在中国人的餐桌上，猪肉是最普通的，最常见的一种美味，因为猪肉油脂大，所以无论和什么菜搭配都非常的美味。
很多人吃菜觉得没有荤腥，就感觉食之无味，但其实并不尽然，有些素菜经过精心烹制之后，口感味道丝毫不差于肉菜，甚至还要比肉菜吃着更加美味。
今天我就给大家分享几道我家经常会做的一些素菜，香味浓郁，做法简单，尤其是下饭，特别的美味。#家常菜#
酱汁香菇
香菇号称“素中肉”，肉质肥厚，香味出众。焯水的香菇裹上淀粉后，在油锅里炸至金黄捞出。锅里放入葱花，姜末爆香，然后再下入香菇，加入生抽、蚝油、白糖、盐、适量清水，炖着3分钟。出锅前撒上葱花即可。
简单又好吃的香菇就做好了，虽然经过油炸，但是一点儿也不吸油，酱香浓郁，配米饭真好。
西红柿炒豆腐
西红柿通常都是炒鸡蛋，或者炖汤，但是加一块豆腐，比肉还香。一块豆腐切成片，然后再豆腐里面淋上鸡蛋液，然后在油锅里煎至两面金黄。西红柿去皮切块，先炒出汁水，然后下入泡发好的木耳，以及煎好的豆腐，加一勺盐，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白糖，再加入半碗清水焖3分钟，出锅前淋上淀粉水朝君也即可。
这道菜汤汁不要收的太干，米饭里面浇上汤汁，简直太过瘾，豆腐外焦里嫩，入味好吃。
赛螃蟹
三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，三个咸鸭蛋只用蛋黄，将蛋黄压碎，然后倒入鸡蛋黄里面。蟹肉棒提前煮熟。锅里倒油然后先炒蛋黄，加入姜末、白醋、白糖，翻炒均匀即可出锅，然后重新起卦炒蛋白和蟹肉，继续加入姜末、白醋、白糖，炒好后倒入蛋黄翻炒均匀即可装盘。
这道菜加了咸蛋黄后，吃起来有种沙沙的口感，仿佛真正的蟹黄一样，生姜和白醋融合，令这道菜别有风味，如果吃不起螃蟹，不妨试试。
蒜蓉丝瓜
丝瓜用刀背挂掉外皮，用刀背刮既可以保留丝瓜的颜色翠绿，而且还能保持它的清甜，然后切成大小均匀的小块。粉丝一把，用温水泡软，锅里倒油，油热后倒入略多的蒜末炒香，接着加入一勺盐，一勺白糖，适量生抽，炒均匀出锅。最后将粉丝铺在盘底，摆上丝瓜，表面放上蒜末，上锅蒸10分钟。出锅淋上蒸鱼豉油，撒葱花小米椒即可。
好了今天的分享就到这里了，有喜欢的朋友可以试试哦！
用最简单的食材做出做美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。
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