哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编给你们分享一道香菇炖鸡腿，这道香菇炖鸡腿在我们日常生活中是比较有名的一道家常菜，在餐厅里面经常能够看到这道美食的出现，并且在自己家中，也会经常出现这道美食，这道美食做出来的味道是特别美味的，特别好吃而且特别的下饭，就算是这道美食的汤汁，吃起来也是特别鲜美的，用汤汁拌饭吃简直是超级下饭。
我们往鸡腿肉中加入适量的香菇，胡萝卜，还可以根据自己的喜欢加入自己喜欢吃的蔬菜，都可以，加入之后营养会更加的均衡，并且吃起来也更加的爽口，如果你也喜欢吃这样一道香菇炖鸡腿的话，可以跟着小编一起来学一学。
准备食材：
鸡腿300克，香菇150克，胡萝卜150克，青椒50克，红椒50克，生姜20克，八角20克，冰糖20克，桂皮20克，香叶20克，香葱20克，料酒10克，老抽10克，生抽10克，蚝油10克。
制作步骤：
1.首先我们把鸡肉清洗干净，然后切成肉块，然后把鸡肉冷水下锅，锅中加入适量的料酒，等到水煮开之后我们把鸡肉捞出来洗干净，沥干水分，放入盘中备用，接下来我们再把香菇用清水清洗干净切成小块，胡萝卜用清水清洁干净去皮，切成滚刀块，把青椒去蒂去籽切成小块，红椒去蒂去籽切成小块，生姜去皮切成姜片，香葱切成葱段，所有的食材准备好之后放入盘中备用。
2.接下来我们把锅中放入适量的食用油，然后油温烧热之后，我们把冰糖放进锅中翻炒，直到炒出糖色之后，我们就可以把鸡块放入锅中，继续翻炒了，翻炒片刻之后加入适量的生抽和老抽调色调味，接下来再往锅中加入适量的蚝油，继续翻炒，翻炒均匀之后我们就可以往锅中加入适量清水，水要没过鸡肉。
3.接下来再把香葱，生姜，香叶，八角，桂皮全部倒入锅中一起煮，煮片刻之后我们接着再往锅中加入适量的胡萝卜和香菇，这个时候我们把锅盖盖上，用大火煮，煮好之后我们接着再用中火焖煮半个小时左右，接下来便可以把锅盖打开，看一下所有的食材是否已经完全熟了，如果已经完全熟了，并且充分入味之后，我们便可以往锅中撒上适量的青椒和红椒，接下来就可以出锅装盘开吃了。
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