泡椒鸡爪的做法-搜搜看看

泡椒鸡爪的做法介绍

泡椒鸡爪是极具川味的菜肴，用新鲜的鸡爪煮熟后，浸泡在泡椒水中，味道鲜辣，鸡爪劲道有嚼劲，非常的爽口，是下酒的好菜，也是美味的小吃，制作起来也是极其简单，每次我制作的时候，总是要多做一些，这样放到冰箱里，随时可以享用。

泡椒鸡爪的做法步骤

1、将新鲜的鸡爪仔细清洗干净，用刀切成3块

2、将鸡爪冷水下入锅中，煮制10分钟左右

3、待鸡爪煮好后，将鸡爪捞出放入到冰水中，冷凉后捞出沥干水备用

4、将泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开水、盐等放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀

5、将之前煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱中冷藏一晚即可食用

泡椒鸡爪的做法成品图

小贴士

1、如果想使鸡爪更加有味，那么可以在煮鸡爪时加入少许盐和花椒一起煮

2、煮好的鸡爪过冰水的原因有两方面，一方面是防止粘在一起，另一方面吃起来更有嚼劲

3、泡鸡爪的过程中，泡椒水的量要没过鸡爪

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泡椒鸡爪的做法