银耳+雪梨的组合，光听名字想象出的画面就极具美感。
两种毫无关联的食材在一个锅里相遇，经由小火慢炖，在时间的催熟下将食材本体和意义慢慢融为一体，熬制成一碗缠绵晶莹的“银耳雪梨汤”。
在干燥寒冷的深秋时节，来一碗热气腾腾的银耳雪梨汤，能够滋养润肺，美容养颜。去除烦躁郁结，带来充满生活气息的烟火味。
这种奇妙又温暖的组合搭配在一起，就好比早餐豆浆配油条；下午茶咖啡配蛋糕。看似风牛马不相及的食材，在相互碰撞中求同存异，最后相濡以沫，激荡出不一样的火花，惊艳了几代人的味蕾记忆。
一说煲汤，广东人民才是有极大发言权的老饕。在“万物皆可煲汤”的主流观念里，对他们来说没有什么事是一碗汤解决不了的，如果有，那就来两碗。
可能是因为做法简单，色鲜味美，保健效果又很好。银耳雪梨汤极受大家的喜爱和追捧。
雪梨是食品中最古老的水果之一，现存品类众多。因肉嫩白如雪，故称雪梨，是一种常见的水果。
据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
雪梨其香味清淡甜细，不似橘子、榴莲那么浓郁厚重，需细细品闻才能嗅到一缕缕清甜香，如同初恋一般让人欲说还休，又婉转绵长。在不经意之间撩拨你心。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等。味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳在古时市价极高，一般是皇亲贵胄才能享用的食材，老百姓更不曾听闻此物。
清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
用温水发泡银耳，等银耳胀的像个胖娃娃后，便把泡好的银耳撕成小朵。随后将雪梨削皮切成块，一同放在碗中用清水洗净后，将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖1小时即可。
“叮咚”，炖锅发出一声清越的响铃声，预告着甜水汤熟了。
轻启锅盖，热气腾腾的水雾扑面而来，瞬间迷花了眼睛，蒸腾的水汽不停涌冒出，像一双婴儿的小手轻柔抚摸着脸颊各处，十分舒服。
一碗雪梨银耳汤，可以赋予食者舌头不同的多样体验。绵软香甜的雪梨，配合着顺滑清脆的银耳，可谓是情深缠绵。
倘若是一位铁血硬汉喝上这碗饱含温情的银耳雪梨汤，百炼成钢也可绕指柔。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1133616.html