非常好吃暖胃有营养的砂锅炖菜

今天感觉很冷，不知道吃什么的我便炖了这么一大砂锅菜，吃的很暖和，胃里也很舒服，这是一份营养丰富的美食。

用料：

白菜8片，豆腐1块，香菇3朵，绿豆芽半斤，豆腐皮1张，冬瓜300克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，干淀粉4勺，料酒2勺，花椒粉2克，胡椒粉2克，盐4克，味极鲜1勺，鸡精1勺，粉丝1把，芋头1个，小葱2根

非常好吃暖胃有营养的砂锅炖菜的做法：

准备食材。

白菜洗净切成宽条。如图所示。

冬瓜洗净刮皮，切成片。

豆腐洗净切稍厚点的片。豆腐皮切条，这步忘记拍步骤图了。

豆腐放开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，焯烫是为了去除豆腥味。

豆腐皮放开水锅中焯烫一下。捞出沥干水分。

绿豆芽放开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。

香菇片片。

芋头切片，一切二再一切二，再切片。

肉馅中放入料酒，花椒粉，1克胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀。

砂锅中水烧开，把肉馅捏成一个一个的丸子下入锅中。

丸子飘起来后，下入芋头，香菇，冬瓜，洗净的粉丝，白菜稍煮2分钟。

下入豆腐，豆皮，绿豆芽，加入1克胡椒粉，2克盐搅拌均匀。

稍煮1分钟加入鸡精搅拌均匀关火即可。

撒入葱花，一锅香喷喷的砂锅炖菜就做好了。

成品。

小贴士：豆制品一定要先焯烫一下，这样做出来的菜就不会有豆腥味了。

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