人是铁饭是钢，人有一日三餐，一些食物也就成为了我们饭桌上的常客，也因为他们的味道而被很多人所喜爱。但是你知道吗，其实有很多食物都有着奇形怪状的本来面目，在数千年人类先民选择下才成为了现在你所看到的模样。
胡萝卜
胡萝卜因为他的清脆可口也是一种颇受人们喜爱的蔬菜。我相信的事胡萝卜的本来面貌你一定想不到，胡萝卜本来的样子是这个样的，就是一团胡乱长的根须，完全没有现在的规范，而且它的叶子像是芹菜。同样的人为干涉导致了胡萝卜逐渐的变成了今天的形状。
野生胡萝卜
当时胡萝卜的颜色也不是为人所熟悉的橙色，它之所以变成橙色完全是因为荷兰人民太过于喜欢橙色了，荷兰被称为“橙子王朝”橙色是荷兰的“国色”，所以胡萝卜在迫不得已的情况下变成了橙色。不知道为什么突然想笑，人不由己，菜也不由己啊。
黄瓜
同样清脆爽口的黄瓜，混迹于各大酒店的农家凉菜碟上，身价由此暴涨。黄瓜最为显著的特征不是它那修长的身姿，也不是那夺目的绿色，而是它身上那一个个凸起的小刺。我们可以闭上眼睛想象一下，把一个黄瓜拍扁变成一个椭圆形的球体，然后在把它身上的刺拉长，是不是吓一跳。这就是黄瓜的本来面目，像是一个膨胀的河豚鱼。
黄瓜
茄子
食堂里最常出现的蔬菜有什么？土豆、白菜、西红柿还有就是胖胖的茄子。红烧茄子作为一道美味，个人觉得应该配米饭…啊不，跑偏了，茄子的“变形”跟以上几位相比算是比较端的，茄子本来像是西红柿那样子的，作为一种观赏果实这倒是跟西红柿本来的用处一样。不过当时茄子的颜色可是各式各样的，什么白色黄色绿色红色应有尽有，话说也不知道茄子为什么会被变成紫色，难道跟胡萝卜一样，某个国家的人偏爱紫色。这里提一下，中国在隋炀帝时期就有紫色的茄子了，名为“昆仑紫瓜”，我大天朝威武。
琳琅满目的茄子
玉米
把玉米也放在蔬菜篇里了，玉米可以说是各个国家的主要粮食作物之一了，虽然传入中国比较晚，但是一经传入中国便收到了中国人民的热烈欢迎。因为玉米的产量高，而且相较于水稻、小麦和高粱等作物更为耐旱，能够在土地肥力薄弱的地方生长，清朝正是因为土豆以及玉米等高产作物的出现导致了人口的极速增长。
玉米的演变
世界各国的植物学家都对玉米的起源非常好奇，但是又搞不清楚玉米到底从哪里来的。直到后来科学家们发现大刍草跟玉米的基因一模一样，大刍草的果实十分稀少而且果实有一层坚硬的外壳，需要用石头剧烈的敲击才能将其击碎。后来经过美州农民不断的培育人工选择，玉米才变成了现在果实饱满的样子。
记得关注小编，下期更新水果篇，有哪些水果在人类的干涉下样貌大变了呢？它们可比蔬菜的变化大多了。
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