现在做红薯的方法越来越多了，好像不变着花样吃都对不住这老少皆宜的、即平民又健康的食材。地里的红薯起了，产量高，个头大，味道甜，走在乡间的小路上，地头上老乡还没有来及拉回家的红薯在地头堆得一堆一堆的。丰收的成就感让人觉得十分满足
豫东适合做红薯粉的红薯
柿园村的老百姓会把红薯打成粉，用传统的古法工艺做细粉。细粉是北方家庭餐桌上的常客，尤其是天气寒冷的冬天，一盆色香味俱全的猪肉炖粉条，会温暖整个家庭的细胞。去年到附近的刘厂村观看村民下细粉的盛况，太热闹了，就像一年一度的盛大节日，附近村民都带着自家的原材料加工细粉。市场上的红薯粉掺假的太多，但是你如果看到朴实的村民们自己下的细粉，你就会感慨：“啥叫实在？”纯红薯粉的称号绝对名副其实。
小孩子对红薯的喜爱也是溢于言表的，红瓤的红薯可以直接吃，脆脆甜甜比苹果的口感硬实一些，洗干净表皮的泥土用小刀削去红薯皮，一块一块的放在嘴巴里，这是我的童年。那里有鸟儿的鸣叫和泥土的芳香。
北方早晨的红薯稀饭也是很好的，秋冬两季干燥，抓一把米添水下锅，再把切成块的红薯放入锅内。待水开了，用清水搅面，倒在锅里，慢慢的熬成粘稠状，这就是红薯稀饭，超级淳朴自然，养胃润燥的美味。都说一方水土养育一方人，如果早晨没有稀饭，一整天五脏的调和都不是那么的顺畅。即使后来离开家乡那么久，还是利用一切方法，尽量让一天的早晨，从一碗稀饭开始。
微波炉烤红薯
这几天在头条上看到各位美食家用红薯做红薯角，回到小院跃跃欲试，端出来给客人品尝，评价还算可以，客人都说好，不过，最简单的方法做成的烤红薯人气更高。直接切成段，用微波炉烤一烤，简单纯粹的味道更惹人爱。
城里的披萨店出了一款红薯披萨，带着孩子去试了试味道，Cheese加上红薯的味道对于我来说没有什么感情，孩子们则不同，评价颇高。现在小小年纪的他们跟以前小小年纪的我们有着截然不同的童年生活，但是快乐指数好像并不低于我们。我们那个时候最喜欢在乡下的地头边上挖一个土灶，用柴火烤红薯，脸上抹的黑黑的，满满的回忆。
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