十年后我提着老酒，愿你十年后还是老友。（十年后希望你们还关注我哈哈）现在要分享一碗不普通的面，因为它叫老友面。友面是广西小吃之一，是有百年历史的南宁传统面类美食。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。

老友面

材料：大蒜，豆豉，酸笋，干辣椒，肉末，伊面，葱末，菜心

老友面的做法

1.大蒜切末，猪肉切末，酸笋切片，干辣椒切碎备用。

2.油锅爆香蒜米和豆豉，下肉末炒白，加入酸笋和干辣椒继续炒香。

3.加入高汤或者清水烧开，加入伊面煮熟。加盐和酱油调味。

4.烫入菜心，撒葱花起锅。

小贴士营养价值分析

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，达到防癌抗癌的作用。

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