东方圣城网讯（记者 杨柳）昨日，记者探访城区部分农贸市场了解到，今年入秋之后，羊肉价格出现了上涨，但市民的消费热情却没有减。据一鲜羊肉摊老板介绍，目前羊肉的零售价格比一个多月前上涨了两元左右，且天气转凉之后，羊肉的销量也出现了明显上涨。
猪肉价高改吃羊肉 羊肉销售量价齐升
“老板，这是山羊肉吧，给我称二斤，回家熬羊汤喝。”昨日上午10时，城区越河沿岸农贸市场的羊肉摊前时不时就有市民上门购买，刚买了二斤多羊肉的市民陈女士告诉记者，现在猪肉都快涨到30元了，还不如买点羊肉熬汤。
“今年夏天，羊肉价格一直在35元/斤左右，最近两个多月的时间涨了两块钱。”据一羊肉摊老板介绍，今年整体来说羊肉价格比去年同期略贵，去年这时候，羊肉卖到32元/斤。“这个涨幅和猪肉比起来，已经很温和了。”该老板告诉记者，往年入秋天气转凉之后，羊肉的价格都会出现小幅上涨，所以今年羊肉价格的上涨基本也属于季节性上涨。
随后，记者探访了多家鲜羊肉店询问价格了解到，羊肉价格基本都在37元/斤左右。“和鸡鱼猪肉相比，羊肉的价格和销量都相对具有季节性特色，夏天羊肉主要供应烧烤行业，市民的购买量较少，而入秋之后，市民逐渐变成羊肉消费主力，且销量也会稳定上涨。”从事二十多年羊肉销售生意的张老板告诉记者，最近几年羊肉市场相对比较稳定，当前的羊肉销售价格已处于近几年的较高位置，但目前羊肉的市场需求尚未到达顶点。预计随着消费旺季的到来，且在猪肉价格持续高涨的提振下，羊肉价格有望继续上涨。
替代效应显现 羊肉价格有望继续走高
“在猪肉价格持续上涨的情况下，很多家庭不得不减少猪肉的消费量，转而购买猪肉的替代品。因此，很多家庭增加了对牛羊肉的消费量，这也在一定程度上带动了羊肉价格的上涨。”对于近期羊肉价格的整体走向，有业内人士分析认为，最近几周，羊肉价格在高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期羊肉价格调节供求的一种市场性行为。
根据省畜牧兽医局畜产品市场行情分析，近期羊肉市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。
对于未来一段时间羊肉价格的走势，该业内人士分析认为，随着气温逐渐降低，属于温性食品的羊肉既能御风寒，又可补身体，适宜于秋冬季节食用，羊肉消费将渐入旺季，羊肉价格有望进一步抬升。另一方面，生猪养殖行业产能仍处于下行趋势之中，猪肉供应缺口或将在未来一段时间内持续存在。尽管畜禽产品的进口量有所增加，国内禽养殖业也在逐步扩产，但由于猪肉是我国第一大消费肉品，预计国内肉品的供需缺口难以在短期弥补，未来生猪价格有望继续震荡走高，并将进一步拉动羊肉价格上升。
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