土豆烧排骨是典型的四川家常菜，也是街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜，很适合和米饭一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是大多数人都喜爱的烧菜之一。
食材：
排骨200g、土豆2个、干辣椒4个、红辣椒2个、蒜片2瓣、香葱1根、姜片适量；
步骤：
一、排骨过沸水，然后捞出滤水；
二、土豆去皮，洗净切块；
三、炒锅放油，烧热后放入蒜头、切开的干辣椒等其他佐料；
四、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来；
五、放水淹过排骨，盖锅炖；
六、炖至水少办加入土豆块；
七、炖至收汁，即可装盘，撒点葱花装饰。
排骨的焦香，土豆的软糯，口感丰富香辣可口，绝佳下饭！口感超嫩的！
注：图片来源于网络
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