欢迎大家观看我这篇教你做大盘鸡的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之大盘鸡
二姐这天去超市想买点肉，因为最近正好是十一，每天来往亲戚也很多，所以二姐也想备一些肉类在家里，这样能给家里人多做几个荤菜，这样亲朋好友宴请的时候也可以吃的更好一些。二姐去超市之后，看到超市摊位上放了很多整大只的母鸡，二姐想着正好买点鸡肉给家人炖鸡吃更好，所以二姐就买了一整只母鸡回家。正好想着好久没做大盘鸡了，那么就可以给家人做一个美味的大盘鸡吧。二姐做好的大盘鸡比较容易上色，而且味道也特别的鲜美了。所以二姐也想把这个大盘鸡的做法和大家分享下，并告诉大家上色和让大盘鸡做的美味还好吃的技巧。
二姐做大盘鸡的优势
1、入味还好吃
二姐做出来的这个大盘鸡的味道还是很好吃的，上面经过调味料的点缀能够很好的上色不说，另外它的味道二姐觉得也是比较好吃的，家里人吃着也觉得特别下饭。
2、做法简单
我们总在饭店看到有卖大盘鸡的，我们也都是在外面做出美味的大盘鸡出来，可能朋友们会觉得大盘鸡的做法还是有些难度的。其实大盘鸡的做法并没有太难，大家先看下这个大盘鸡的做法。
大盘鸡的做法
【所需的食材】
主材：母鸡半只、洋葱半个、青椒一个、土豆半个。
辅材：香叶少许、姜几片、花椒少许、大料少许、香葱段适量、食盐少许、蚝油少许。
【开始做大盘鸡】
1、首先我们需要将鸡肉先焯水一遍，熬煮到七八分熟。
2、焯水之后我们把焯水的鸡肉捞出来，然后在锅中加入少量的食用油，把油温加热一会之后，就可以把其他的调味料放进去先炒出香味来，再把鸡肉放进去开始做大盘鸡。
3、把食材放进去之后，加入的蚝油会让大盘鸡充分上色，这时候就可以加入洋葱和青椒，再加上水一起熬煮大盘鸡，这步骤加进去所有的食材是比较理想的。
4、等到洋葱和青椒都炖软乎之后，就可以出锅了，这时候洋葱和青椒也都已经上好了颜色。
大家看下二姐做出来的效果，是不是感觉还可以呢？
小贴士
1、鸡肉焯水有技巧
鸡肉焯水的时候，注意把鸡肉焯水到七八分熟也就可以了，因为后面在做大盘鸡的时候还要进行炒鸡肉的工序，所以我们不要焯太熟，这样影响后面做大盘鸡的口味。
2、大盘鸡焖煮有技巧
在放进去青椒和洋葱之后，要加入适量的清水。二姐建议大家加的水要在食材高度，这样熬煮出来的食材就不会糊锅或者因为加水太多了导致太过清淡。
以上就是二姐写的关于做大盘鸡的文章，欢迎大家关注我和我交流！
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