大家好，我是菡妈，也是一个美食爱好者，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！今天给大家分享的是——豆角的新做法，这样做出来的豆角丸子不用油，原汁原味，鲜嫩更好吃。
豆角丸子
豆角丸子
豆角是我们常吃的，它富含维生素，是一种营养价值较高的蔬菜，深受老百姓的喜爱。常见的做法有豆角炒肉、干煸豆角、豆角包子等，但今天给大家分享的可是一种新做法——豆角丸子。没听说过吧，是不是很好奇？
所以豆角的这种独特做法，1人能吃1斤，不用油炒，原汁原味，好吃不胖人！
我们平时炒菜都少不了大量的油，身体最容易出现亚健康状态，所以，我们还是要多吃些少油的饭菜才健康，豆角丸子就是我们选择的其一。它也可以让孩子多补充绿色营养，让那些平时不喜欢吃菜的宝宝心甘情愿、高高兴兴地把蔬菜给吃到肚子里去呵。话不多说了，下面我们开始给大家介绍豆角丸子的烹饪方法，做法简单，一看就会。
豆角丸子
1、【准备好食材】：豆角一把、红萝卜一根、红色大椒一个、土豆半个、玉米淀粉10克、盐、耗油、生抽、十三香、鸡粉
2、【具体操作步骤】：
第一步：先把豆角去头去尾再切碎，装到碗里备用；
第二步：红萝卜一个先切成丝，再切成丁，和豆角放一起；
第三步：红椒一个把蒂和籽去掉，也切成丁和豆角放在一起；再切一块土豆，先切成块，再切成粒和豆角也放在一起备用；
第四步：锅里水烧开后放入一点食盐，把刚才切好的食材都放进锅里，慢慢搅动2分钟，然后捞出控水，放在大碗中；
第五步：加入十三香，盐，鸡粉，然后用筷子搅拌均匀。搅匀以后少量多次的加入玉米淀粉，再继续搅拌；（淀粉不要加的太多，刚好能把蔬菜粒团成团就可以了）
第六步：我们用手拿出一小把压紧，然后把他揉成圆团，轻轻的揉以免易碎，揉成这样一个个小圆团就可以了，都装在盘子里备用；（豆角丸子要捏的小一点，短时间蒸制，可避免豆角变成黑灰色）
第七步：团好以后我们再蒙上耐高温的保鲜膜，水开后放蒸锅里蒸15分钟就可以了；（一定要水开，这样可以减少蒸的时间，使豆角的颜色翠绿些。）
第八步：时间到了后我们把蒸好的丸子取出来，撕掉保鲜膜备用；
第九步：锅里加入少量的油，放一些蒜末炒香，然后再加入少量耗油，少量生抽，稍微翻炒一下。接着倒入淀粉水，把淀粉水熬到粘稠后即可；
第九步：最后把熬的蒜汁淋在丸子上，豆角丸子就做好了，颜色非常的漂亮 ，看起来特别有食欲，咬一口满满的蔬菜香。
烹饪小技巧
第一点：淀粉不要加太多，能够保证豆角、红萝卜丁成团不松散就可以了；
第二点：豆角丸子要捏的小一点，短时间蒸制，可避免豆角变成黑灰色；
第三点：一定要水开，这样可以减少蒸的时间，使豆角的颜色翠绿些。（水开上锅，直接开大火，蒸10分钟左右就可以了。之后，关火焖一分钟。）
好啦，今天豆角丸子的教程就分享到这里啦。这样做出来的豆角丸子颜色非常好看，原汁原味，营养也不流失。小伙伴们，有任何不懂的地方都可以留言告诉我哦，看到都会及时回复的呢。小可爱们下期见~
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/775745.html