说起中国的美食那真是数不胜数，种类繁多，如重庆的火锅，新疆的大盘鸡，西藏的藏香猪，云南的过桥米线，老北京的烤鸭，长沙的臭豆腐，中国的美食多种多样。而国庆小长假，我则要给大家推荐这样一个地方:南京高淳。
南京高淳，自古以来就被称为鱼米之乡，宋代大诗人范成大就写过一首描绘高淳景色秀丽，物产丰绕的水乡之景，当然有这些得天独厚的资源孕育出来的美食也不在少数，位于高淳区固城胡水质清澈水草丰茂，盛产螃蟹此地出产的螃蟹膏肥味美，选用上好的母蟹在蒸锅上蒸制15分钟螃蟹就出锅了，蒸制最大限度保持食材的原汁原味。蟹肉入口略有一丝甜味，（回甘），蟹肉虽“性寒”但是配上当地人世代相传的沾水，既有去驱寒的作用，也可以丰富蟹肉的口感。
全国有名的豆制品:说起高淳的豆制品，有着千年的历史一直传承至今,经过几十道工序纯手工制成。这里豆腐分为，白豆腐，豆腐干，豆腐干又分为香干，臭干，白豆腐适合煲汤，或剁碎混合猪肉馅炸制高淳特有的一种豆腐肉丸，刚炸好的豆腐肉丸色泽金黄，一口下去唇齿留香。香干可以和蔬菜一起炒至，或肉，食材界白搭，臭干气味独特，有人说是香，有人说是臭，无论是香或臭对于爱吃的人来说就是人间美味，当地人常用来凉拌，臭干切块，放入切碎的香菜，等调味品，来两勺熟油辣子，最后淋一勺热油，美食就完成了。
高淳老街的糕点，高淳老街又称淳溪老街，距今已经有九百多年的历史了，有着金陵第二夫子庙的美誉。糕点在高淳被视为吉祥之物，因由这句俗语“踏入高淳先买糕”这里的糕选料优良，制作相当讲究，做出的糕点色香味俱全，这里的云片糕，麻玉糕，软香糕，芙蓉糕，这些都是常见的糕点，其中名气最大的是马家糕时代相传的，步步糕“糕”与“高”谐音寓意步步高升的意思。当年乾隆帝第六次下江南的时候来到高淳无意中得此糕点，尝过之后拍案叫绝，并为此提名为云片糕，吃起来软香酥糯，甜而不腻，口齿留香，非常美味。
鱼米之乡的美食真是太多太多，若不趁着国庆假期，亲临此处如何领略水乡之美。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/738823.html