经常吃泡面的小伙伴应该都曾经想过，这泡面吃多了会致癌吗？会中毒吗，它们是不是含有什么有害成分，经常吃人体有没有问题？泡面里倒是没有想象中那么可怕，只是制作泡面的时候普遍会添加一种成分“2,6二叔丁基对甲酚（BHT）”，这是为了防止脂肪被氧化而让泡面快速变质的成分，这种成分在食品中其实运用比较广泛，如食用油上，还有人造黄油，部分休闲零食、烘焙食品中，甚至啤酒中都能找到。
方便面的食物有之在储存过程中很容易被氧化，而酸化后反倒会让泡面成为真正会给人体带来风险的食物。一些言论大幅夸张了BHT的风险，其实并没有明确的动物实验证明BHT有毒或致癌，只有部分动物实验中发现如果在动物出生前接触BHT可能会提高癌症发生几率。根据添加剂标准，BHT用量一般每公斤0.2g，泡面中的BHT还远远达不到这个量，哪怕每天吃5包也顶多摄入20mg，不会对健康有太大威胁。
还有一种成分叫做丙烯酰胺，这是方便面在油炸过程中可能产生的物质，不过丙烯酰胺在糕点粉低蛋白食物高温烹饪后都会产生，无论油炸不油炸只要是经高温多少都有丙烯酰胺的产生。研究发现体重在25kg以上的动物，一次性摄入7g丙烯酰胺才可能发生不利影响，泡面的话也只有15~80ug/kg，我们平时吃一包两包摄入量还远远达不到对健康造成威胁的程度。另外，一部分朋友认为盒装泡面用热水冲泡后上面的物质脱落，融入汤中危害健康，虽然这个可能性的确是存在的，泡面盒的材料“聚苯乙烯”在加热过程中会释放致癌性成分单体苯乙烯，不过苯乙烯的致癌性只在大量的情况下才会表现出来，如每公斤几十mg，光是泡面那点，并不影响。
不过即便是如此，吃泡面还是应该有个度，如果一日三餐都吃泡面，坚持较长时间即使不致癌，也必然会造成营养的缺乏症状，泡面是典型的高脂高热又低营养的食物，其中缺乏肉类的优质蛋白，缺乏蔬菜的水溶性维生素、抗氧化成分、膳食纤维等物质，长期吃泡面对健康依然是有害的。而且泡面中的调料包高盐高油，还可能会摄入食盐过多，增加一些三高的诱发几率，所以还是不推荐多吃泡面的。偶尔吃泡面也推荐大家少加入一些调料包，自己多添加一些肉类、蔬菜丰富营养。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/734489.html