越南 美食给人什么印象？特别是在夏天，从炎热的户外走到屋内总是难以控制味蕾的挑逗，想赶紧来上一碗放有薄荷叶、小柠檬、鱼露的生牛肉米粉（ 越南 叫：PHO，满大街都能看到的）。因为生牛肉是靠着滚烫的汤汁浇淋后烫熟，所以牛肉的口感自是分外柔软细腻绝不会让人失望。米粉与广州的河粉也不尽相同，更多了一份QQ的弹性。而我最爱的还是那口充满薄荷香气酸酸的汤，刺激味蕾绽放，最后再配上豆芽、葱、小辣椒等辅料，口感层次丰富，让人欲罢不能！简直是夏天消暑神器！那么下面就来介绍一下胡志明市必吃的餐厅和美食吧。
本土网红小店-PHO SO 1
PHO，最熟悉的 越南 河粉！可以说遍布大街小巷，也属于越南人民的国民早餐！在 越南 想吃到好吃的PHO实在太容易，可以很负责任的说，随便找一个街边档都不会让你失望！
店名：PHO SO 1
地址：可以看最后一张图，导航直接输入以上这个名字
推荐：生牛肉河粉、鸡肉河粉
推荐指数：❤❤❤❤
门面长这样，店子算是大了的。
青柠檬、辣椒、薄荷叶、九层塔（又叫罗勒叶）是PHO必不可少的佐料。
生牛肉河粉！
牛肉上来是生的，直接在汤中烫熟！
这晶莹剔透的河粉与广州的不同，口感柔软细腻！而最看功夫，也是最能体现每一家不同之处（一决高下）的就是那口汤！汤做的好坏，直接影响了整碗河粉的味道。
切记，上来后先喝一口汤，然后再去加各种香料以及柠檬汁，这才是一碗PHO的正确打开方式！
他家的汤稍微比较清淡，但是鲜甜味儿十足，再加上薄荷叶、九层塔等香料，满口腔清新的味道。
哦对了，还一定要挤上青柠汁，让汤的味道多了一层酸，在这炎热的夏天更加开胃。
鸡肉的汤底和牛肉的其实差不多
鸡肉的口感也是很嫩，鸡味十足~
这家折合人民币，大概15元-20元一碗。
本土网红小店-NGOC HA
店名：NGOC HA
地址：可以看最后一张图。去另外一家网红的街边早餐店Banh Mi Hoa Ma的，但是因为越南春节而没开，所以在同一条路上，发现了两家早餐店（以及下面那个无名的粉卷），结果好吃到爆哭。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推荐：鸡肉萨拉 粉丝汤
推荐指数：❤❤❤❤
门面长这样，Banh Mi Hoa Ma在这条路的尽头，而NGOC HA在这条路的另一个尽头！
店子很旺的，超多人在这里用早餐！
标配：青柠+鱼露
鸡肉蔬菜加上汤粉（丝），汤那个鲜美哦，再挤上一点点青柠汁以及鱼露，酸甜开胃正到爆。
里面黄色那个丝是香蕉花擦丝，口感微爽，也是越南粉面里常见的材料。
因此整体的口感超有层次感，自己体会一下~
粉丝的口感QQ的，浸满汤汁。
而汤的味道犹如牛肉河粉汤，清甜味美。
汤，一滴不剩地喝完了！元气满满的早餐，开启元气满满的一天哦。
本土网红小吃-无名粉卷档
越南卷粉看着有点像广州的肠粉，但是用料和口味却完全不同。越南卷粉是用米饭和木薯粉面糊蒸成外皮，再铺上切碎的调味的虾干、猪肉、木耳蘑菇等馅料，吃的时候配上豆芽、鱼露，别具特色。
店名：无（老板娘是个特别友善的阿姨）
地址：和上面那家店子在同一条街上，也就是在Banh Mi Hoa Ma的和NGOC HA中间（马蜂窝、点评都没有这家店子）。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推荐：粉卷
推荐指数：❤❤❤❤❤
就是这条街
哈哈啊，一看就是做街坊生意的！
老板娘一边做，一边和街坊聊天
还有很多过来打包的。
看~穿着睡衣下来吃早餐哦。
老板娘超级好笑容的。20000越南盾一份的粉卷，材料丰富，分量大，味道巨好！
后来我们去了另外一家吃，价格是这个的1倍+
粉卷的口感极其嫩滑，香蕉花擦成了丝，配上脆蒜，薄荷叶，九层塔等香料，以及不可少的鱼露，我的妈呀好吃到无法形容，鱼露让河粉也变得更加软糯，口感讨好，越南早餐肿么都这么好吃。
强烈推荐！poi就和上一家在同一条街上。
本土网红小店-丽锦牛肉河粉
店名：丽锦牛肉河粉
地址：303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
推荐：生牛肉河粉
推荐指数：❤❤❤❤❤
在没出发前就在许多攻略上看到说，丽锦牛肉河粉是越南最好吃的河粉！
然而……当喝下那口汤，简直眼睛都亮了，顿时觉得之前两天吃到的都是渣渣。
这桌上的香料和生豆芽，霸气了！
丽锦的汤啊，最浓郁，最香甜的，没有之一！！
如果说其他店子的都是“清汤”，那他家店子的就是“浓汤”了。
值得一提的是他家的牛肉是腌制了黑胡椒粉的，放在汤里面，微呛的黑胡椒味道和酸汤相得益彰，再配上薄荷叶，罗勒叶，以及生豆芽，实在是人间美味。
牛腩粉也不错，但我还是更喜欢软软嫩嫩的生牛肉哦
特别喜欢九层塔的味道~
看这纹理，棒吧
没记错丽锦应该是有两家店子的，可以在googlemap上输入丽锦，找距离自己近的一家。
强烈推荐哦~
本土网红连锁-PHO 24
店名：PHO 24
地址：70-72 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南
推荐：生牛肉河粉、春卷
推荐指数：❤❤❤❤
当地比较有名的连锁越南粉店。基本上在街上闲逛就能碰上。如果要专门找，也可以直接搜索PHO 24，看看哪家距离自己最近！
点了招牌生牛肉河粉，以及一份春卷。
几乎每家都会有的越南春卷。这次发现，基本都是沾各家的秘制酱汁~
不过相比 广州 改良的春卷，越南春卷口感会有些干，可能因为里面没有放水果，多是米粉、虾仁、香料等。
在 越南 吃河粉基本不会踩雷，他家的越南河粉自然也是好吃的！
走过路过不要错过哦
网红正餐餐厅-Hoa Tuc Saigon
店名：Hoa Tuc Saigon
地址：胡志明市第1郡第1区Ben Nghe Ward坊夫人街74号(KFC西边的门进去)
推荐：牛肉、柚子沙拉 、春卷
推荐指数：❤❤❤❤
当地很有名的 越南 餐厅，我们到的时候看到有很多欧洲人慕名而来
餐厅分为室内室外。室内的大多被人预定！不过坐在室外也是特别带感的。
春卷让我们有点失望，虽然皮儿做的很薄有弹性，但是整体口感特别干，而且沾的酱料不是鱼露，少了一份清甜口感。
我竟然会觉得广州的更好吃！
当然了，越南春卷皮儿做的那个薄和有韧性哦，一流！
通菜不过不失，也是有那么一点点儿的甜味。
牛肉粒巨好吃，蜜汁烤制而成，外香里嫩，丰满多汁，牛肉味儿十足，与香料、洋葱一起吃，美味到爆。
西柚沙拉，柚子具有丰富的水分，清甜，鱿鱼丝口感细腻，层次丰富，相当适合炎热的夏天。
最后的檬粉特别好吃，浇上鱼露酸甜可口，米粉爽脆，烤鸡肉极香，赞赞赞。
Total：1155000，相当于约340RMB。
个人觉得性价比稍微低了一点，但是味道终归是不错的
网红正餐餐厅-Den Long Restaurant
店名：Den Long
地址：130 Nguyen Trai, Ben Thanh, District 1, Ho Chi Minh City, Hồ Chí Minh 700000
推荐：柚子虾沙拉、软壳蟹、豆腐
推荐指数：❤❤❤❤❤
这家灯笼（Den Long）应该是这次在胡志明正规餐厅里性价比和味道最好的一家了。
餐厅不大，就几张桌子，我们是下午三点多去的所以不需要等位。
我们点了四道菜都是好吃到让人眼前一亮。
软壳蟹，外表炸的酥脆，里面的肉质又柔软鲜美，沾上那特调的青辣椒酱或者甜酸酱更是美味，我会更喜欢辣椒酱，清甜味道十足。
柚子虾沙拉
从没想过沙拉和虾片竟然是绝配，柚子拥有饱满的水分，口味极其甜美，如此搭配口感层次丰富，虾仁新鲜爽脆，一流。
豆腐更是一绝，配料是用椰丝炒香茅，与豆腐搭配在一起唇齿留香，这要是在广州绝对能成为网红菜。
烤鱼，外酥里嫩，浇上鱼露，配上青芒果别有一番滋味，青芒果的酸很好的解了油炸的腻。
埋单407000，性价比极高呀。
可以刷银联。
好吃好吃！推荐推荐
当然，越南境内的美奈、岘港、大叻这三个城市也各具特色，如有兴致，前往其他城市品尝不同的美食、领略不一样的地方风情，相信你的越南之行将会更丰富、更完美的哟~
芽庄必吃美食！当地特色小吃推荐
芽庄饮食掺杂中国、法国的饮食文化影响，口味偏酸、偏甜，大多不油腻，比较清淡爽口，会加入一剂不可或缺的调料“鱼露”，吃饭还会标配一些柠檬或小米辣，颇具当地风格与特色。
芽庄必吃的海鲜大餐
芽庄是个海滨城市，盛产海鲜，堪称“越南海鲜之都”，在国内吃一次海鲜的价格，在这里基本可以吃上三四次！来到芽庄，怎么也不会错过一顿美滋滋的海鲜大餐！！！物美价廉、个大体丰、肉质鲜美的各类海鲜一定能满足你“嗷嗷待哺”的胃~~~（占婆塔附近有一条街，是吃海鲜绝佳的去处，是店面最多、种类最多、价格相对更便宜的集中地带。）
海鲜火锅
越南的火锅与我们国内的火锅不太一样，他们的火锅偏酸、辣口味，以煮海鲜为主，没有国内火锅那么油腻，汤比较少，但味道极鲜，好喝到根本停不下来，出国游玩，去品尝一下芽庄当地的海鲜火锅是一个很不错选择。
海鲜烧烤
烧烤是芽庄烹饪海鲜最最常见的手法，制作方式比较简单，基本都保留住了食物的原始味道，肉质鲜嫩无比，吃一口像“谈恋爱”一般的美好。无论是在市中心，还是市区北部丐河跨海大桥附近，随便都能寻得它的踪影。
龙虾婆婆
另外一种当地极具特色的海鲜大排档吃法，就是在海滩偶遇挑着担子卖海鲜的 “龙虾婆婆”，她们会一边挑着龙虾、螃蟹等海鲜，一边挑着炉火，现烤现卖。
不少吃货认为龙虾婆婆才是芽庄真正的海鲜。不同的“婆婆”使用的酱汁不一样，味道也会有差别。（不过，在买之前注意检查一下海鲜的新鲜度，避免买着不新鲜的海鲜哈~）
瓦片烤肉
瓦片烤肉是芽庄近几年比较火爆的一种新晋吃法，非常受当地人的追捧，也比较符合国人的口味。现在已经有了好几家网红店，可以肆意地烤海鲜、肉食，然后蘸着辣椒面或者是酱油吃。如果有想尝试瓦片烤肉的朋友，给大家推荐LAI BBQ海鲜餐厅瓦片烧烤。（个人觉得是很有特色，味道超赞的一家~）
当地美食小吃系列
越南春卷
越南相当盛行的一道料理，是越南标志性的小吃，但与中国春卷有很大差别，蘸料直接吃就行，略带薄荷的香气，很特别的一道小吃。喜欢吃炸食的朋友，炸春卷也很不错，会更香更有味道一些。
越南米粉
越南米粉——虽然看着清汤寡水的，但吃起来味道特别鲜美。不需要任何的调料，把香草撕碎伴着吃，然后再挤上几滴柠檬水简直完美（小米辣大家要慎重哈），在这儿给大家推荐大教堂附近的一家鸿记河粉，位置很好，关键是好吃还不贵~
糯米饭
东南亚人都很喜欢吃糯米饭，而越南人可以说将糯米饭发挥到了极致。街头路边摊随处可见五色糯米饭，会加一些绿豆粉、烧腊、卤蛋、肉松作为配料，软软糯糯，回味无穷……
甘蔗虾
甘蔗虾是越南典型的美味小吃，越南口味整体偏清淡，对于当地人来说属于口味偏重的一款饮食。这款小吃造型独特，虾肉与甘蔗的完美结合，口味略带鲜甜，很有特色，是越南经典的开胃菜。
越式法棍
越南大街小巷都有售卖法棍的小摊，大多数当地人的一天基本都是以它开始的。松软的面包，里面会夹各种各样的配菜，一口吃下会，会有满满的幸福感哟~
白玫瑰
白玫瑰是芽庄会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下，包裹着鲜美的干虾松等配菜，捏成玫瑰花瓣样随意的形状，摆成几朵，然后淋一些鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁，再撒一些葱花之类，好看又好吃。
特色饮品系列
漏斗咖啡
越南咖啡是一种滴漏咖啡，咖啡通过金属孔一滴滴落进杯子里。滴完一杯咖啡大概需要一二十分钟。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着，很像沙漏计时一样，也很像温和悠闲、喜欢慢生活节奏的越南人。
新鲜现榨果汁（甘蔗汁）
芽庄的果汁都是鲜榨，与其说是果汁，其实更像奶昔，很粘稠，不仅如此，价格也感人，折合人民币几元钱一杯，一般水果都可以随意搭，榴莲+牛油果，芒果+牛油果，芒果+菠萝+人心果……等等。甘蔗汁更便宜，甘蔗是那种比较细的甘蔗，榨出来的汁儿很甜。
芽庄——一座美好、温柔而恬静的海滨小城，对于越南，相当于海南对于中国，风光旖旎的海边景色、“白菜价”的优质海鲜、美味的特色小吃、物美价廉的热带水果……是一座你第一眼就会爱上它的城市。美奈美食
越南四大旅游地美食餐厅
Sindbad
推荐指数：★★★★
地址：233 Nguyen Dinh Chieu | opposite Pogo Club, Phan Thiet 12345, Vietnam
推荐：鸡肉卷、牛肉卷、沙拉。
人均：约30元RMB
很棒的西餐店，在猫途鹰上排名第一，主打土耳其烤肉卷。店面很小，就在新咖啡办公室往西80米处，因为是打包在车上吃，就没有拍照，请别忽略它的好吃。土耳其烤肉卷分量很大，裹着蔬菜、沙拉，人手一份有点腻，但很饱腹。据说烤肉串和鲜虾沙拉很好吃，很遗憾没能尝到。
Matador Grill
推荐指数：★★★
推荐：烤鸡、烤蔬菜串、菠萝汁。
人均：约25元RMB
这是美奈中部海滩一家不起眼的西式烤肉店，用餐的都是老外。烤鸡腿肉很嫩，烤猪肉有点难嚼，分量挺大，配了洋西红柿和法棍，觉得太单调可以点一份烤蔬菜串。鲜榨菠萝汁很好喝，菠萝是长条状的，味道酸甜不涩。这家最棒的是环境，看着海浪拍石，听着爵士乐，享受在异国他乡度假的放松感。
MR. CRAB boke
推荐指数：★★
推荐：海鲜火锅、芝士虾、大锣。
人均：约90元RMB
都说来到美奈必须吃一顿海鲜，以前美奈只有一家BOKE，新鲜又便宜，渐渐火起来变成BOKE一条街，价格翻了倍。不吃的话觉得旅途不够完美，吃了又觉得被宰，对比再三找了出名较早的MR. CRAB。
据说第一家BOKE就是蟹老板，事实上MR.CRAB有两家，而几乎每家店也都有蟹老板的标志。这家靠东边，路边门口有一棵大树，另外一家大树是在餐厅里面，的士司机说这家才是对的，就且相信吧。
越式火锅让我们很满意，酸辣的汤底煮上秋葵，最后来一包方便面，胃里暖暖的。价格不便宜，性价比很低，建议有时间还是去渔村吃吧。
大叻美食
Coc Ha Thenh Restaurant
推荐指数：★★★★★
地址：53 Truong Cong Dinh Street, Da Lat, Vietnam
推荐：越南米纸卷、大叻火锅、瓦罐咖喱鸡。
人均：约50元RMB
夫妻档经营的小餐厅，装修很有越南风情，老板态度很好，是整个旅途性价比最高也最好吃的越南餐厅。
这家的米纸卷配的是腊肉，米纸比较厚实，蘸料里配了鱼露。瓦罐咖喱鸡，下了椰汁，有点泰式口味。大叻火锅很有趣，锅上架着盘子，食材放着一圈，想吃什么就往下推。炸春卷就不推荐了，馅料比较普通，但是外皮很脆哦。
le chalet dalat
推荐指数：★★★★★
地址：4 Huynh Thuc Khang | opposite Crazy House, Da Lat 670000, Vietnam
推荐：拌河粉、蒸米粉、水果酸奶、蔓越莓果汁、牛油果果汁。
人均：约30元RMB
大叻另一家网红餐厅，也是我本人最喜欢的餐厅，装修风格有点越式文艺，菜品属于西式改良的越南料理。餐厅位置就在Crazy house门口正对面，大门看起来不像餐厅，很容易错过哦。
这家TOP1是拌猪肉的黄色河粉，粉是粗的，很有嚼劲，拌着花生米等佐料，整个口感很丰满。越式蒸米粉是凉拌的，酱汁有点酸甜，配着青瓜丝和香料很开胃。
饮品推荐蔓越莓果汁和牛油果果汁，都是在国内吃不到的口味，应该是搭配了其他食材，口感不会很单一。餐厅像是个小花园，很适合吃着聊天，享受美好的午后时光。
Lien Hoa
推荐指数：★★
地址：15-17-19 Duong 3/2, Da Lat, Vietnam
推荐：面包。
人均：约30元RMB
这是越南的连锁品牌，楼下面包坊，楼上是餐厅。估计这种店是提供团餐的吧，有很多中式小炒可以点，我们也就是来吃个白粥。对餐点就别抱太大希望了，真的是不好吃，法棍也很一般，倒是楼下的面包坊的西点还可以，但是品相有点像我们90年代时的东西。
岘港美食
Madame Lan
推荐指数：★★★★
地址：4 Bach Dang St, Da Nang, Vietnam
推荐：越南薄饼米纸卷，甘蔗肉米纸卷、炒空心菜、牛油果果汁。
人均：约80元RMB
岘港排名第一的网红店，满是各国游客，环境比较嘈杂。餐厅面积很大，楼下吹的是自然风，楼上仅有小部分空调区域。
推荐越南薄饼米纸卷，分量挺大，每桌必点，口感香脆。类似甘蔗肉的米纸卷也是自己包，没有马来那么好吃，偏越式风味。炒空心菜有国内的味道，配饭很爽口。糯米糕不推荐，甜咸搭配，口感很腻。鲜虾春卷很普通，吃起来没什么味道。芝士烤蚝让人失望，肉质很老。千万不要点海鲜汤，下了某种香料有股臭味，在国外点汤风险真的很大。
这家味道是不错，但价格比较高，网上评价有发生找错钱的情况，结账时候要小心。
Sofia Restaurant
推荐指数：★★★★★
地址：Slot I-11,Pham Van Dong | Near My Khe Beach,Da Nang,Vietnam
推荐：越南米纸卷、青木瓜沙拉、奶昔。
人均：约50元RMB
就在美溪海滩附近，餐厅外观比较低调，且周围都是食肆，很容易被错过。服务员态度亲切，英语很专业，餐厅比较安静和舒适。
越南米纸卷在此行吃过的春卷中能到TOP2，馅料是虾和猪肉，加了青芒果和菠萝，味道更加爽口，店员演示，自己动手包哦。青木瓜沙拉虽然没有泰国的好吃，但更具越南风味。火龙果奶昔味道稍甜，百香果奶昔没有百香果味，但出乎意料的好喝。腰果炒鸡丁很下饭，但是腰果有点过火导致偏软，没有酥脆的口感。
DUA BEN TRE
推荐指数：★★★★
地址：190 Bach Dang, Da Nang, Vietnam
推荐：椰子冻、草莓冰沙。
人均：约10元RMB
韩江边的一家小店，来的都是本地人，离岘港大教堂50米左右，楼下有家Highlands coffe。坐在二楼窗边可以远眺龙桥，店里没有空调，白天会比较热。
这家最有名的是椰子冻，很遗憾没有吃到，网上评价都很棒。用鲜草莓做的沙冰超好吃，烈日下来一杯凉凉身很爽，不像冲剂调出来的那么甜腻。
会安美食
Madam Khanh
Madam Khanh - The Banh Mi Queen
推荐指数：★★★★★
地址：115 Tran Cao Van Street, Hoi An 065, Vietnam
推荐：法棍、椰子汁。
人均：约15元RMB
整个行程中最好吃的一家法棍，意犹未尽，离开了还想回去买。小店在会安古城外的巷子里，需要仔细寻找。法棍里裹着很多料，有鸡蛋、肉松、牛肉、蔬菜、番茄、洋葱等等等，非常丰盛，法棍的皮是脆的，应该是另外烤过。吃完就一种感觉，难怪说越南的法棍连法国当地都比不上。
Miss LY cafe
推荐指数：★★★
地址：22 Nguyen Hue Street, Hoi An, Vietnam
推荐：炸馄饨、白玫瑰。
人均：约40元RMB
越南从北南岛一路都是吃货的天堂，想去体验东南亚的美食，一定不能错过越南。因为越南被法国殖民过，所以这里不光有越式美食，还有集聚了欧洲等各国的饕餮盛宴！
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