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秋季痛风,来势汹汹

秋季痛风,来势汹汹

进入秋季,天气开始转凉,人们有意无意间都会通过补充高热量的食物来补充能量,但是摄入大量的肉类和酒类之后,容易导致体内嘌呤摄入量一下子增高,引起痛风的急性发作。

痛风饮食谨记“三低一高”的大原则,同时烹饪方法也是大有讲究。痛风的营养治疗要坚持“三低一高”的原则,即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食、多饮水。

1.避免高嘌呤食物


大部分蔬菜、大部分水果、牛奶、蛋类等都是低嘌呤食物,值得注意的是,虽然并不建议痛风患者食用海产品,但实际上,海藻和海蜇在低嘌呤行列。而对于所有痛风患者,则必须避免含嘌呤高的食物。这类食物包括黄豆、紫菜、香菇及鲜豆类、动物肝、心等内脏、肉脯、浓肉汁肉类、海鱼等水产类。

除了食物本身的嘌呤含量,其烹饪方法也会影响嘌呤含量,比如,如果将肉先焯水,就会消除大部分嘌呤。

2.减轻体重过快易诱发痛风

肥胖是诱发痛风的原因之一,但快速减肥也容易诱发痛风。

正确的减肥方式是将热量摄入逐渐控制在正常范围,减肥过快,突然减少热量的摄入会使身体的脂肪快速分解产生尿酮体,而酮体和尿酸竞争排出,使得尿酸排出减少,诱发痛风急性发作。

3.低盐低脂饮食

食盐中的钠元素有促进尿酸沉淀的作用,加上很多痛风患者合并患有高血压、冠心病、肾病等,所以限盐也有必要。

4.适量摄入蛋白质,酸奶是禁忌

痛风患者摄入蛋白质应该主要以植物蛋白为主。豆浆属于植物蛋白,也是中等嘌呤含量的食物,因此,如果不是痛风急性发作期,每天的摄入量不是很大,可以饮用。如果选择动物蛋白,鸡蛋和牛奶是首选,因为两者属于优质蛋白,人体容易吸收,而且嘌呤含量不高。

值得注意的是,酸奶也是痛风患者的禁忌。酸奶富含乳酸,会和尿酸竞争排泄,不利于尿酸的排泄,对痛风患者不利。

5.碳水化合物要足够

碳水化合物是身体能量的主要来源,能量摄入过少,不能满足身体需要。果糖是碳水化合物的一种,常见于饼干、点心、水果等食物中,它会增加尿酸的生成,因此,不建议多摄入,应控制好每天的摄入量。

6.素食为主的碱性食物

一般来说,富含钠、钙、钾、镁的碱性食物可以防止尿酸结晶形成并促使溶解,如蔬菜水果都属于碱性食品,而肉类则属于酸性食品。

7.摄入足够的液体

一般每天要摄入2000ml以上的液体,多一些更好。超市售卖的果汁、碳酸饮料、苏打饮料都不含有嘌呤,但因含糖较多,如果痛风患者合并有糖尿病、肥胖等,不建议多饮用,最好的还是淡淡的茶及白开水,能够促进尿酸排泄。

8.避免饮酒

酒类,尤其是啤酒属于高嘌呤食物,最容易引发急性痛风发作,在痛风的任何时期都不建议饮用。另外,白酒、葡萄酒、酒精类饮料等比啤酒好一些,但同样不建议痛风患者饮用。


9.忌刺激性食物

浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物,容易导致神经系统兴奋,诱发痛风发作。此外,避免紧张、焦虑、激动等“刺激”情绪,保证睡眠,劳逸结合也可以达到预防痛风发作的目的。

10.杜绝暴饮暴食


痛风急性发作通常都是在暴饮暴食之后。例如,年轻人聚会时,因为高兴就多吃肉,多喝酒。其实这种痛快之后,会导致体内血尿酸浓度急速升高,诱发痛风。

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