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叫你们吃!日本秋刀鱼玩“失踪”可能濒临消失

据日本NHK新闻9月25日报道,日本捕捞秋刀鱼连续跌出历史捕捞量最低纪录,超市里贩卖的秋刀鱼也比往年定价更高。实际上,即使是拥有丰富海资源的日本,在各大渔场里秋刀鱼也在逐渐消失。全球变暖,海平面升高,成了其中一个原因。

图:秋刀鱼

秋刀鱼是日本最具代表性的秋季食材,普通民众经常将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。每年8月以后,海面温度为10~15℃左右,秋刀鱼便会从北海道游至千叶县。这期间各地都开始捕捞秋刀鱼,但是这几年,秋刀鱼持续闹“鱼荒”,今年渔业从业者也因收成不好叫苦不迭。

图:盐烤秋刀鱼

2019年8月中旬,北海道根室市的港口发生了一起令人诧异的事。由于秋刀鱼没能卸货,例年都会进行的竞拍也没能举行。此外,在岩手县大船渡市的一场典礼中,由于渔获量少,赶不上最早上市的秋刀鱼,只能用去年冷冻着的秋刀鱼应付了。

目前外界认为渔获量大大下降的原因,一个是海平面上升,另一个则是秋刀鱼的迁移。

水产研究教育机构的分析表明,渔获量剧减的2016年,与2009年相比,北海道东侧,如钏路市沿岸等地近海面温度上升了约20℃,渔场也向东北方向迁移了700km。

9月17日,一只捕捞秋刀鱼的渔船在北海道往东600km处的海面翻船,造成1名船员死7名船员失踪。由于近海再也捕捞不到鱼类,渔业从业者开始远海作业。

据气象局,日本周边海域的温度平均每年上升1℃,这个数值比世界平均上升温度还要高。今后考虑到地球变暖持续进行,预计秋刀鱼的渔场还要外移。

针对对于渔业的影响,考虑到与外国渔船的竞争以及鱼类资源的减少,水产研究教育机构的木所英昭教授表示:“鱼类会洄游到自己适应的水温的水域。今后,若水温持续上升,日本食文化恐怕也会受到影响。”

图:秋刀鱼是日本菜单里的秋季主打美食


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