“三高”遍地的今天，好多人总觉得生活在当代真的是太“辛苦”了，靠薄弱的意志力要去抵挡那么多美食的诱惑，一不小心体重秤就爆表了。
很多人总是在假想，若是能穿越回古代一段时间，和古人一起吃纯天然绿色食品，最重要的是没有那么多肉的诱惑，估计减肥大业就指日可待了。
明离子在自己提醒一句:
穿越有风险，减肥需谨慎，倘若不小心穿越到了唐朝，那不涨几十来斤膘你是回不来的。
唐朝宴会
唐朝以胖为美是有原因的
大家有没有想过一个问题？在生产力水平有限的古代，想要以胖为美，那可是需要实力的。
而唐朝时期的华夏大地，确实具备这种实力，最典型的表现就是唐朝人对各种肉类的喜爱。
受胡族影响，偏爱羊肉
如果让唐朝的人们给最喜爱的食物排名，那么羊肉肯定排在第一位。
羊肉
受胡族风俗习惯影响，从南北朝时期开始，北朝人便对羊肉情有独钟了，以至于南朝人讽刺北朝人“腥膻”，说的就是北方人爱吃羊肉，而北朝人当然也不示弱，讽刺南朝人爱吃生鱼，这在后面会说到。
不过由此可见，那个时代是地域黑重灾区。
《唐六典》中有一段记载每个月给亲王府供应的食品清单，其中值得注意的是米面和肉类的配比:
“每月羊肉二十口，猪肉六十斤，鱼二十头……每日白米二升，粳米、粱米一斗五升，粉一升……”
可见，米面食在唐朝贵族的食谱中最多能和肉类打个平手，而羊肉，居然是按每个月20只配发，占了所有肉类的大部分，而猪肉却只有区区60斤，要知道这是整个王府所有人的食物供给，这又是为什么呢？
不喜欢猪肉，因为唐朝人已有了预防三高的意识
猪肉相比羊肉，确实少腥膻，而且味道更香，但唐朝人却觉得猪肉并不是啥好东西，因为以胖为美的唐朝，已经尝到了“三高”的危害。
杜牧就在一个死去好友的墓志铭里委婉的提到了墓主人的死因:
“（猪肉）能闭血脉，弱筋骨，壮风气，嗜者必病风。”
这个“病风”，其实就是指的高血压。
猪肉虽好吃，但能导致高血压，让人难受，以至于到了五代时期，一个叫李载仁的官员，最不喜欢猪肉，看到部下打架，怒不可赦，惩罚的方法是从厨房拿来两大块煮好的猪肉，让俩人当场吃完，并威胁到:
如果下次还打架，就让你们吃加酥的猪肉。
唐朝人的餐桌
这不就是锅包肉么？这么惩治下属还不得乱了套，李大人我又打架了，赶紧用锅包肉惩罚我吧！
对牛肉的态度，表明了大唐骨子里依旧是农耕文明
被胡族影响的再深，大唐骨子里也是农耕文明，这在唐人对待牛肉的态度上可见一斑。
虽然没有宋朝明确立法不得宰杀耕牛食用，但唐朝人对于人们杀牛者的态度，却可以在他们当时的文献中看得出来。
《太平广记》中就记录了很多因为吃牛杀牛遭报应的事情，比如有个叫王云略的人，以杀牛为生，有一日他闲着没事，将杀牛刀插入一头牛的牛眼，牛当场毙命，结果王云略第二天莫名其妙的双眼喷血，场面十分可怖。
唐朝人普遍不喜宰杀耕牛
《大慈恩寺志》中也记录了一则故事，有一个小官儿酷爱吃牛头肉，结果有一天脚丫子烂了，一直觉得爱吃牛头不该是头烂吗？惩罚逻辑确实很新奇。
北方爱吃羊肉，南方则酷爱吃鱼
一直都觉得“鲜”这个字非常神奇，简直一个字概括唐朝时期南北双方的最爱肉食。
南方水系发达，自然鱼肉资源丰富，南方人爱吃鱼的传统至今依旧，已经保持了几千年了。
鱼肉
《唐会要》里就有如此记载:
“江南诸州，乃以鱼为命，河西诸国，以肉为斋。”
可以概括为“南鱼北肉”。
日本人的生鱼片可能源自我国南方
南方人最有特色的吃鱼法当属“脍”了。
所谓的“脍”，就是将鲜肉尤其是新鲜的鱼切成薄片或者细丝，然后蘸着佐料直接生吃。
生鱼片
《西阳杂俎》中就记载了一个非常善于切鱼片的人，切的时候不仅姿态优美，而且切出来的鱼片薄如羽翼，鱼丝也细如丝缕。
只可惜这门手艺让日本料理继承了过去，看来对于吃的讲究，当代中国人还是不如唐朝的吃货们啊。
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