话说三伏天一到，会养生的朋友就开始喊我们了：
冬吃萝卜... ...
夏吃姜！
吃姜的好处很多，用一句话就是：
夏天吃姜，养阳。
我也有吃姜的习惯，然而刚开始的时候，却不知道有夏天吃姜的这个说法。我是一年四季都吃。
我头一回吃姜是这么一回事：
一、南姜黑糖红茶
大约十年前，我在中图看到了石原结实医生写的书：《体温升高就健康》。
印象最深的，是书里的两句话：
1、健康长寿的体温应该在36.5摄氏度以上；
2、体温长期处在35摄氏度的朋友，最容易给癌症惦记上。
是不是觉得眼熟？对，我们现在都已经习惯了看到类似这样的说法：癌症怕高温、发高烧可以杀死癌细胞... ...
然而在十年以前，看到的这本科普，对我而言感觉确实是蛮新鲜的。
然后，石原医生提供了几个行之有效、能迅速提高体温的方法，包括每天走路啊、不熬夜啊等等，还有一条就是：常喝姜红茶。
还给出了具体的配方：姜+红茶+红糖和蜂蜜适量。
看完这本书，我就开始尝试喝姜红茶提高体温的这个方法。
红茶容易找，考虑到准备长期喝姜红茶，得方便、实用，所以我挑了一款早餐红茶的袋泡茶。要求不高，只要来路正、质量有保障，没有异味的就好了。
红糖也称黑糖，在我们家乡，红糖就叫乌糖。超市有卖。
至于姜，说实在，有点为难。不是买不到，而是经常得切姜片，想想都觉得好难坚持。
刚好那时候，距离我们单位两条街的一德路，开了一家专卖零食的批发市场。有天我去买零食，偶然发现，有一款台湾省出品的南姜黑糖，姜和黑糖被制作成一块一块的成品：
南姜黑糖
原材料用的是台湾省阿里山地区出产的南姜和甘蔗：
宝岛的阿里山
阿里山的南姜
南姜黑糖红茶
额，对了，他们的广告文案是：喝了南姜黑糖红茶，那几天好轻松。。。
原来是女生良友，卖点是祛寒止痛。
对我来说，见到这种成品姜糖，真是大喜过望、如获至宝呀。妥妥的，红糖和姜一起解决了。
至于蜂蜜，果断省掉吧，得简单方便点。
然后买了一只500毫升的旅行用的保温壶，方便随身背囊带着。
就这样养成了多年的喝南姜黑糖红茶的习惯。
南姜的姜辣素含量是普通生姜的3~5倍。需要注意的是，由于吃姜会引起体温上升，所以晚上特别是休息前不要吃太多的姜。
另外，我的血糖一直正常，空腹4.28。如果血糖高或对自己的血糖有担心的朋友，不建议喝哦。
二、白醋泡姜
第二回吃姜，我吃的是白醋泡姜。
白醋泡姜
当年南姜黑糖经常卖断货，后来还停了好长一段时间。
还好，有一年刚好赶上时兴吃白醋泡姜，我灵机一动，就跟风了。
生姜
生姜洗干净切片，放入白醋（就是米醋）浸泡半月即可吃用。每天早上吃三片姜。然后红茶照喝不误。
这一款不错，尽管姜辣素不高，但是由于不带黑糖，起码咱不用担心血糖的问题。
如此这般，又坚持了多年。
直到现在，我还保留了一个天天喝红茶袋泡茶的习惯，保温壶那是天天搁背囊里带着。
早餐红茶
有时候想回味一下大口吃姜的感觉，我就跑到日餐店，吃他们家提供的不知名的姜片，口感不错，经常不知不觉把一大杯姜片给干掉了。
三、用姜煮的菜
在热衷于吃姜的那些年，我也有问自己，有没有必要天天吃姜?
再说了，一年四季家常做菜，作为佐料的姜用得也不少，正常的饮食 ，就已经有足够的姜了。
比如：
01、姜葱生抽蒸脘鱼
脘鱼肉一段，洗净晾干水，在鱼皮和鱼肉表面均匀地搽少量盐，放碟子。
姜切成丝状，葱切段。
姜丝均匀敷于鱼皮上（蒸鱼时，鱼皮朝上），葱段带茎部分垫底。
待蒸锅里的水沸腾，放入盛鱼的碟子，大火蒸8分钟后关火取出。
如果喜欢吃鱼水（蒸出来的鱼水很鲜甜，不算很腥）就倒出来。
然后另起镬，大火，加油一两左右（花生油）至冒烟，熄火。
在鱼皮上面均匀地撒上葱花，淋上适量生抽以调味，并把热油小心地均匀地淋在鱼皮上。
搞掂。
蒸鱼家家户户都会，好不好吃就考功夫了，一是火候，用大火8分钟；二是用油；三是调味加点生抽。
当然最重要的是姜，不腥不寒全靠它，而且与葱搭配目测已是绝配。
有时间试试哦。
02、姜麻无骨鱼
新劏的鳙鱼（老广称大头鱼的那种鱼），切块并去掉鱼骨和鱼刺（指细小的鱼骨），整好以后加少量盐调味，放入热油里拖油、捞起隔油（去掉油，使不油腻）；另外少油起镬，加入姜条、新鲜的青红辣椒和花椒，爆炒，再把隔干油的鱼肉加入一起爆炒，最后加葱段炒两炒，起镬上碟即可。
03、姜葱炒蟹
新鲜的螃蟹洗净拆开去腮斩件，姜切丝葱切段。起镬大火加油至冒烟，加姜爆炒，加螃蟹爆炒至变色，加葱，加料酒生抽调味，加镬盖片刻即可。
没时间整的话，直接去大排档搓一顿，也是妥妥的够姜。
姜汁撞奶、姜葱白切鸡、姜汁芥兰、姜葱西蓝花、姜汁藕片。
04、姜葱捞面
面条放沸水中煮至近熟，捞起，放冷水（直饮水）中过冷河，捞起，再放沸水中片刻，捞起上碟。加入预先制作的姜葱猪油，配一小碗虾皮高汤，一碟好吃停不了的姜葱捞面就搞掂了。
姜葱捞面
煮汤也加姜，老广煮汤，但凡用的是有点寒凉的煲汤食材，必须加姜一起煮（当然有时候也用陈皮，蜜枣），比如冬瓜猪骨汤，苦瓜咸菜龙骨汤，红萝卜玉米猪展汤等等。
好的，就这样吧，祝你身体健康！
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