生平见到两个不是自己亲人的会伤感，一个是烤小黄鱼的老杨，一个就是来师傅。这两位，我都认识二十几年。两年前见到老杨时，他已经不是拿着大把小黄鱼，在旅行者酒吧风风火火，楼上楼下疾走如风的老杨，而是拄着双拐，老远就认出我，却不能走上前和我握手。
来师傅面馆1995年就有了，老板姓来，是河北人，饺子和拉面做得特别好吃。最近，有读者问来师傅搬到到哪里了，自己当年非常喜欢，经常去吃，已经十几年没见踪影，想让记者帮忙打听一下。
真是好巧！20多年前，我也是来师傅的常客，那位吃货长长的留言，看的我也是满满的回忆，也好想找到来师傅，再吃上一回。一番电话、微信以后，竟然有了消息，来师傅就在下沙工商大学的笨笨熊美食城里。于是，立刻前往。
见到来师傅时，一下都没认出来，相比24年前，他发福了不少，但从他的轮廓和拉面娴熟的动作，让我确认，就是他了。没想到，等他摘下口罩，看到我时，就大步地迎上来，说：“你就是当年特爱吃凉粉的那个客人”。
天呐，我的识别度这是有多高啊，24年了，都能被人一眼认出来。
“我24年前的老客人来看我了。”他兴奋地告诉店里的伙计们，这时，我注意到，他眼里已经有了泪水，他有点激动：“这店刚刚开不久，就有好几个你这样的老客来找我，这么多年了，你们还惦记着我，太让我感动了。”
一番回忆以后，我问来师傅：“这么多年了，怎么还亲自拉面啊，对员工不放心么？”。没想到，对来师傅来说，我这个问题太扎心了。原来，他2004年的时候，在广州投资开了一家大酒店，曾经被好多人叫“来总”。后来，亏了五六百万，现在的这家店是重新起步。
来师傅说，自己的店2003年在文二路时，已经有230平方，一天能做1万3千元营业额，在当时算是很厉害的业绩，思想上就有些膨胀，也不够谨慎，结果投资失败了。前几年，在淮南开了一家店，生意稳定了，交给儿子管，安顿好下一代，自己再开始创业。
来师傅大名叫来兵林，1995年，28岁的他还是个无证流动小贩，骑着三轮车在文三路杭大一带卖面条，他发现有一家餐馆老板有转让店面的想法，就很诚恳的告诉老板，自己没钱，但是很想接手这家店，转让费等赚了钱一定会给。出乎意料的是，老板居然答应了。
面馆开业时，只有四张桌子，只卖拉面和饺子，第一天的营业额只有300元，整整一个月都是生意惨淡，但是，来师傅没有放弃，继续认真包好每一只饺子，拉好每一碗面，在他的努力下，营业额直线上升，每天可以做到近2千元营业额，门口也开始排队了。
店里卖的最火的是牛肉拉面和炸酱拉面，饺子最畅销的是三鲜和猪肉白菜两种，虽然“三鲜”没ISO标准，可以自由发挥，但来师傅的三鲜馅儿真的很特别，竟然是韭菜、猪肉和鸡蛋的组合。
川味麻辣面，在当时杭州满街的兰州拉面里算是一股“洪流”，做麻辣调料的刘国鹏师傅是四川人，川人川味，做的非常正宗，爱好麻辣的都会点上一碗，在没有空调的店里，吃的挥汗如雨。
渐渐的，来师傅的小店越来越红，客人都惊奇的发现，这么小的一家店，竟然还有中、英、日、韩四国语言的菜单。原来，杭大的很多外国留学生也喜欢来这里吃，就给来师傅做了多国语言菜单。
我印象里，杭州1998年才开始有互联网接入。来师傅面馆在没有网络的年代，靠着口口相传，成了当时的“网红”。附近省广电的不少编导都是店里的常客，有一档电视节目还特地去采访，这家推开门全是金发碧眼顾客的小饭馆。
2001年，日本兵库县旅游局介绍杭州旅游的摄制组，也专程到来师傅店里采访，因为日式拉面几乎都是机器制作，包饺子也有机器，他们觉得杭州这家手工小馆子日本人也会喜欢。
2002年，有一位澳大利亚华侨还请来师傅做指导，把来师傅的饺子和拉面复制到了墨尔本，开了一家叫“知味村”的中餐馆，在当地相当走红。
来师傅的生意从4张桌子发展到8张，1997年开到学院路，扩大到了100平方，2003年搬到了文二路，除了饺子，还增加了不少其他品种，生意一直都很红火。那时，饺子才2毛5分钱一只，牛肉拉面才卖8块钱一碗，竟然一天有1万多元的营业额。
来师傅告诉我，选择开在工商大学里就是因为缺少资金，这里只分成，不收租金。过去的事都别提了，眼下最要紧的就是开好这个店。店里除了刀削面用机器，饺子和拉面还是手工制作。
来师傅说，最不能变的就是味道，做麻辣面的刘师傅现在已经64岁了，一直都跟着他。现在网络发达，好食材只会比以前容易找，可惜同学们没吃过以前的版本，不然肯定觉得有所提高。
因为房租压力小，店里所有的品种价格都很实惠，很多同学都爱吃这里的面，这里最热卖的是炸酱面。
同学们喜欢吃主要因为除了味道好，小菜还可以随便加。
其实，来师傅更希望同学们试试牛肉面，因为出了学校，就吃不到料这么足的牛肉面了，而且只卖19元。
我最爱的凉粉可惜没有，来师傅把白菜猪肉和三鲜馅儿的饺子各煮了10个请我吃。老实说，我已经记不起当年的味道，如今吃到，虽然好吃，但心里更多的是感慨，这多多年不见，本以为已经吃不到了。
来师傅还告诉我当年店里老客熟悉的那些伙计们的下落，燕子嫁给了“老二”，娜娜和来师傅的表弟结了婚，现在都不做餐饮这一行了。
告别来师傅时，他说：“下沙这里没什么人认识我，也是好事，免得大家期望越高，失望越大，给我三年时间，我攒些钱，还会把店开回市区的，开一家让大家更满意的店。”
来师傅面馆地址：文瀚路163号笨笨熊美食城
网友评论：
@胡萝卜kiki：来师傅！我大学时候写过一篇《来师傅走了》 我要带着文章去找他！
@Nicole Wu：虽然没吃过，但是看完整篇莫名有些感动！
@西临：我是他第一批客人，1995年我大学三年级。从此知道了饺子可以有鸡蛋馅儿。来师傅是我们青春的集体记忆。我当时和他们夫妻都很熟，据说之后往事多有变故。人生本来就是起起落落，祝他此后一切顺利。
@闻者：真是满满的回忆！1995年我读大三，就住杭大12栋。因为我是山东人，不太喜欢吃米饭，而喜欢吃面食，当时吃够米饭了，就常去来师傅吃20只饺子，当时一只好像是2角钱。记得来师傅白白净净的（现在未变样），他爱人瘦瘦的，他们都很热心。记得他爱人告诉我她的哥哥当时在山东烟台（我老家所在市）打工，所以感觉更亲切！
@越过山丘：我在下沙念大学时，来师傅应该是在传媒生活区开了一个餐厅，就是弗雷德广场边上，当时我还兼职过，来师傅和老板娘特别亲切。很观念！
@水深三米：大学的时候经常去吃，满满的回忆啊！
来源：钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青、吃货（ilove-eat）
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