到底该什么时候添加鱼肉?是半岁，还是1岁，甚至还有人说3岁以后，否则容易过敏。河里、海里有那么多种鱼，到底应该怎么选?什么鱼给宝宝吃有营养又安全? 都说吃鱼聪明，如果孩子吃鱼发生重金属中毒，影响神经系统发育怎么办?
从小，父母就经常告诉我们“多吃鱼能 变聪明”。从宝宝半岁开始添加辅食起，让宝宝“吃鱼”就成了爸爸妈妈心中一项神 圣的任务。然而，到底应该给宝宝吃什么鱼，让 新手爸妈挠头;关于鱼的一些负面信息，也让大 家对它望而却步。
这次，我们就来一一分解和鱼的那些“爱恨情仇”。
“爱”优质蛋白确实佳
众所周知，鱼肉中含有丰富的蛋白质。它的蛋白 质不是普通蛋白，而是优质蛋白。可能有人会 问，为什么说它“优质”呢?我们知道，蛋白质 被人体消化后会分解为不同种类的小分子氨基 酸，而后会根据一定的配比进行吸收。优质蛋白 的配比很符合人体的“胃口”，吸收率高废物少， 相应地肾脏负担就会小。近几十年来，中国家长 对于钙的重视程度非常之高，有很大一部分人 认为只要钙吃得够就能长大个。而实际上，长个子就像盖楼房，如果把钙比作“钢筋”，那么“混 凝土”就是蛋白质。鱼肉的特点之一就是蛋白质 的净含量高，多数鱼类的蛋白质含量高于鸡蛋。 这个特点对小胃口食量少的宝宝特别重要。同样吃半碗的量，鱼肉能给宝宝提供更多长身体的养料。因此，鱼肉作为辅食种类里提供蛋白质的不二选择，值得你拥有。
“恨” 担心重金属超标
家长们对于鱼肉的一大担心是汞(水银)中毒。 这里的汞中毒指的是甲基汞中毒，它无论在人 体内或是鱼体内都很难代谢。遵循大鱼吃小鱼， 小鱼吃虾米的原则，通常体形越大的鱼类，处 于食物链越高的等级，体内富集甲基汞的含量 就越多。如鲨鱼、马鲛鱼、方头鱼等都属于甲基 汞含量超标的高危种类，因此不建议给宝宝食 用。三文鱼作为生活在冷水水域的鱼类，体内 的汞含量较低，同时多不饱和脂肪酸的含量较 高，是作为辅食的良好选择。
“情” 含DHA变聪明?
不同于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等其他肉 类 ，鱼 肉 含 有 D H A 这 种 对 人 体 健 康 非 常 重 要 的 多 不 饱 和 脂 肪 酸 。D H A 的 全 称 是 二 十 二 碳 六 烯 酸，也被人称作“脑黄金”。它是中枢神经系统 的组成部分，对大脑和视神经发育有一定促进作用。
请注意，这里的“有一定促进作用”并没有 得到确切研究的证实。有研究显示，饮食中富含 高D H A的宝宝智商比D H A偏低的宝宝高出3。 这个“3”的意义和价值到底有多少?不同家长 则见仁见智。
“仇” 海鲜容易过敏， 怎么办?
鱼肉中含有一定的过敏原，部分人群会对 鱼肉中的特定蛋白质过敏，但仅仅是很少一部 分人。若父母或直系兄弟姐妹中有严重过敏体 质，则宝宝对特定食物出现过敏的可能性会升 高数倍。建议这类宝宝适当推迟添加鱼肉的时 间，1岁甚至2岁以后再考虑。
首先添加的鱼肉种类应选择“白肉”类鱼， 如鳕鱼、鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等。这类鱼肉中容 易引起过敏的蛋白质较少，同时容易消化吸收， 含刺较少，尤其是不含小刺，是给宝宝添加辅食 的良好选择。
近3年来，国内外的很多研究结果指出，添 加蛋白类食物的早晚并不能明显预防蛋白过 敏。也就是说，如果一个人对某种蛋白过敏，那 么什么时候添加都可能会过敏。而这部分人在 总人群中只占很小一部分，若因此让宝宝推迟 蛋白类食物的摄入，实在是得不偿失。因此，对 于绝大部分宝宝来说，在6~7月龄起即可添加 鱼肉辅食。
做鱼小贴士
● 可以在做的过程中使用柠檬汁去腥。
● 现做现吃，避免存放时间较长。
● 要煮熟煮透，再新鲜也不建议给宝宝吃 生鱼。
● 根据月龄进行不同的调整 6~7月龄的宝宝——打成鱼泥蒸熟。 8~9月龄的宝宝——清蒸后选择腹部嫩滑的 鱼肉。 10~11月龄的宝宝——制作成鱼肉饼、鱼肉饺 子等手指食物。 1岁以后——可以尝试煎炸蒸炒等更多形式。
如何给宝宝选鱼
√ 选择刺少、大刺、白肉类、小体形、DHA含量高的鱼。
√ 鳕鱼、三文鱼、鲈鱼、桂鱼、多宝鱼、带鱼、黄花鱼等是较好的 选择。
√ 尽可能选择新鲜的鱼。如果是冷冻海鱼，不要选择眼睛部位浑 浊的鱼肉。有一大部分过敏的宝宝是对不新鲜的鱼肉中组胺这种 成分过敏。新鲜的鱼肉则不存在这个问题。
√ 购买成品鱼泥时，需关注营养标签和配料表，尤其注意其中的 蛋白质含量、钠含量以及成分中是否含有宝宝过敏的食物种类: 若蛋白质含量低于3g/100g，表示其中的蔬菜、水等含量较高，鱼 肉含量较少;若钠含量高于40m g/100g，表示钠含量略高;若宝 宝对牛奶蛋白过敏，配料表成分中含有牛奶的鱼泥就不能选择。
对鱼过敏的宝宝别着急
如果您的宝宝确实对鱼类过敏，也别着急，我们有办法用其他食物来 代替鱼的营养: 添加DHA的配方奶、鸡蛋、干果 粉、牛肉/猪肉/羊肉/鸡肉，这4类食物相互搭配，同样可以提供与鱼肉相当的营养价值。
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