说到鸡蛋的话，相信大家都是非常的熟悉的，因为鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，结果加加糊糊的厨房里面都是少不了鸡蛋的，虽然说鸡蛋的个头特别的小，但是鸡蛋的营养价值特别的高，有很多的人在早餐的时候也都是会吃上一个鸡蛋的，这样不仅可以增加饱腹感，而且也是能够提供我们一天所需的营养的。而在制作鸡蛋的时候，制作方法也有很多种，不管是煮着吃还是煎着吃，或者是蒸着吃再吃起来的时候都是非常的好吃的，早上在吃鸡蛋的时候，人们也都是会患者不同的花样来制作的，毕竟如果只是吃一种做法的话也是会吃腻的。
而在制作鸡蛋的时候，有很多的人也都是会做成荷包蛋的在制作荷包蛋的时候也是分为两种情况的，一种使用清水来煮的，而另一种就是用油来煎的。有些人可能会觉得油煎的荷包蛋吃起来有一些，你所以一般都是会是用水煮的荷包蛋，而在制作水煮的荷包蛋的时候，把鸡蛋放入锅里边，总是会发现鸡蛋煮散了，尤其是那些喜欢吃蛋白的人会觉得蛋白全都“飞”完了。做水煮荷包蛋的时候，荷包蛋总是散？试试这几种方法，不散更好吃。
在煮荷包蛋的时候，其实也是有一些小技巧的，首先我们准备一口锅，在锅里边加入一些清水，然后我们再准备一个勺子，在勺子的底部和周围刷上一些油之后把鸡蛋打入勺子中，等到锅里边的水烧开以后，把勺子放在沸水上面等到看到蛋白慢慢的凝结以后，就可以把鸡蛋放入水中了，这要做出来的荷包蛋不仅不容易散，而且也是非常的好看的，有很多的饭店里面在制作荷包蛋的时候都是会采用这种方法的。
除了这种方法以外，我们还可以烧上一锅水，等到水烧开以后，在水里边加入少许的食用盐，然后再滴入几滴白醋，充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀之后，把火关成中小火把鸡蛋打入锅中，这样荷包蛋就做好了，加入了食用盐和白醋以后，也是可以加速鸡蛋的凝固的，也是能够做出非常完美的荷包蛋。
最后还有一种煮荷包蛋的方法，就是在烧水的时候不要把水煮开，因为把水煮开以后再把鸡蛋打入锅中，沸水就很容易吧，鸡蛋冲散了，而在煮荷包蛋的时候，可以在水沸腾之前把鸡蛋打入锅中，这样鸡蛋的蛋白也是会先凝固的，等到水烧开以后，鸡蛋的蛋白差不多都已经凝固好了，这个时候就算是水开了，也是不会把鸡蛋的蛋白给冲散的。
这几种方法都是非常的实用，而且非常的简单的，如果你也喜欢吃水煮荷包蛋的话，就赶紧来试试看吧，而且想要做出更加好吃的荷包蛋的话，一定要注意鸡蛋一定要新鲜哦，在做荷包蛋的时候，如果你还有更好的方法的话，也欢迎大家留言分享给我们哦。
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