空心菜这样炒，又翠又绿，不会输给酒店-搜搜看看

说到空心菜，大家都不会陌生，毕竟经常能够吃到的蔬菜，又怎么会陌生呢？然而，不知道大家发现没有，在酒店或者饭店里面吃空心菜的时候，空心菜都是翠绿无比，但只要自己炒空心菜，那么一定是发黑的。

炒空心菜可是门学问，很多人总是炒的发黑，不仅不好看，口感也不好了，那么小编今天给大家分享一招，让空心菜翠绿又爽口。

1.最关键性的一步是要焯水，锅里加水烧开，放一点盐，和一点猪油，把洗好的空心菜放放沸水中焯水一分钟，待空心菜变得有点软，颜色更加的翠绿的时候捞出，放入冷水中过一下，再捞出沥干。