黄芪补气补的是什么气？脾肺之气，尤其长于补脾气
上期的“聊美食，学中药”我们讲了当归，而民间用当归炖汤的时候，总不会放过黄芪，因为“当归补血、黄芪补气”已经深深植入了大家的脑海中。而在实际生活中，血虚常常伴随着气虚出现，所以大家都讲究一个气血双补。
黄芪是一味补气的常用药材，可黄芪补的气究竟是什么气呢？有的人会觉得头大了，因为中国人习惯了知其然不知其所以然，“气”这个字眼也经常被混用，去看中医往往会说到“气虚”、“气血两虚”等字眼，血理解起来还能和实际能看到的血液沾点边，而“气虚”到底是什么虚？
黄芪
不论是血虚还是气虚，中医都是根据你身体表现出来的症状进行观察总结，分析判断得出的结论，并不像西医一样对是否是疾病有一个判定的数字指标。
气虚主要有如下的表现：身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、一动就出汗（自汗），一躺着就不想动，说话都懒怠说。
中医认为，人秉承自父母的气机为“元气”，身体一身的气机称为“宗气”，此外，五脏各有其相对于的气机，对应五脏分别是肝气、心气、脾气、肺气、肾气。
气并无实际形态，指的是脏腑或全身的气机，很多人理解为能量
黄芪味甘性温。归脾、肺经。功能补气健脾、升阳举陷，益胃固表，利尿消肿，托毒生肌。黄芪补气，补的则是这脾肺之气。尤其长于补气升阳、益卫固表，对于脾虚气陷、表虚自汗等证尤为适宜。
那么，应该如何挑选黄芪呢？
黄芪是豆科植物黄芪或膜荚黄芪的根，主产于内蒙古、山西、黑龙江等地。
黄芪开花的植株
春秋二季采挖，除去须根、根头，晒干后切片，入方剂一般根据需要选择生用或者蜜炙了用。黄芪又被称为北芪、绵黄芪等，主要含有苷类、多糖、黄酮、氨基酸、微量元素等。
好的黄芪有如下特点，我们挑选黄芪的时候可以注意观察下，闻一闻，看一看，看是否符合这三个标准：气味浓郁、有菊花心、外白内黄。
香气浓郁、外白内黄、有菊花心
黄芪是豆科植物，它的根带着甘香的豆香味，气味浓郁的质量好；好黄芪的横断面中心有放射状的花纹，被称为菊花心；黄芪的颜色是外白内黄，靠近外面的皮部颜色偏白，而靠近髓心部分颜色略深，呈现出黄色。
黄芪又该如何用？有些什么禁忌？
广东人喜欢用当归黄芪炖瘦肉汤喝，还有用黄芪炖鸡汤、鱼汤、牛肉汤等，也可煲粥、泡水代茶饮，泡水的时候可以加入适量的蜂蜜。此外，选用蜜炙过的黄芪，更有利于增强补中益气的作用。
黄芪
黄芪的日常用量一般在10-15克，需要注意阴虚阳亢，表实无汗等证不能用黄芪。
多学点养生知识：脾气虚与肺气虚的表现症状有哪些呢？
中医认为脾主升清、主运化水谷精微、主统血。脾气虚弱的人，自然会影响到气血的运行，以及气机的升提，所以脾气虚则会表现出：吃得少，肚腹胀，尤其是吃完饭后更严重；大便溏薄，肢体困倦乏怠，少气懒言不欲说话，面色萎黄，形体消瘦，浮肿等症状。
肺主气，司呼吸，朝百脉、助心行血，并能通调水道。肺气虚则一身气机均会受到影响，肺气虚主要表现为：咳喘无力，气短，稍为运动一下更严重，痰液清稀、声音低小怯弱，神情疲惫身体困倦，脸色白得没有血色，怕风，稍动一下就会出汗等。
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