日常生活中做任何菜都离不开锅，
什么锅做什么菜，
用对了才能为健康加分！
快看看这些锅你都用对了吗？
后一字排开的狼对我们的举动并有时候，我们总是仰望，仰望别人的风景，羡慕别人的优秀。低下头，又哀婉自己的贫瘠，嗟叹自己的平凡。要知道，别人的风景，成不了自己的美丽。与其仰望，莫如低下头好好经营自己！其实，世界的一花、一草、一树、一叶都各具特色，无可替代。人亦如此，每个人虽是天地间的偶然，却是不可替代的生命个体，都有一次无法重复的生命过程。毛荷西一样的爱情。三毛在《撒哈拉的故事》里写道：每想你一次，天上飘落一粒沙，从此形成了撒哈拉。每想你一次，天上就掉下一滴水，于是形成了太平洋。她们的爱情，仿佛是沙漠里的一汪绿洲。没有充裕的物质基础，唯有爱，不生不灭。在他面前，三毛可以任性地像个孩子。他爱她，懂她，疼惜她，包容她。她亦是。兜兜转转，青春远去，那个流浪的梦也渐行渐远。我定居中原一隅，捻一缕茶香，在文字的世界里，放逐自己，寻找诗意的栖居地。在某一个安静的夏日午后，我翻开青春装订的那本书。泛黄的扉页，命运将它装订地如此拙劣。青春，是一本太仓促的书。来不及打开，已被岁月蒙尘。来不及品读，字迹已斑驳黯然。青春，渐行渐远渐无息。树静，风止，雾散尽。夜阑珊色，独上西楼，用回忆下酒，把青春饮成一场宿醉。只是定定地望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
烹饪选哪种锅比较好？
1、铁锅
铁锅的价格便宜，且密封性好，煲汤囤菜时食物中的水分不易流失，能最大程度的保留原汁原味。
铁锅容易生锈，而且比较笨重，对于喜欢单手拿锅翻炒的人来说，有些吃力，而且，女性做饭时操作起来也比较费力。
很多人说用铁锅做菜可以补铁，这个说法有些夸大铁锅的作用，铁锅在炒菜时确实可以析出一些铁元素，但含量极小，人体能吸收利用的很少，所以没必要为了补铁而买铁锅。
2、不粘锅
从使用感来说，不粘锅是个不错的选择，既轻便，传热性也好，很适合炒菜，只是它的涂层比较脆弱，一般来说，半年左右不粘效果就会变差，需要经常更换，而且，日常清洗时也不能使用钢丝球等太粗糙的清洁工具。
总有人说不粘锅的涂层有毒，用它炒菜会致癌，其实，日常烹饪中完全不用担心。不粘锅常用的涂层也是我们熟知的特氟龙，它在 260 ℃以下都很稳定。
一般炒菜温度不会超过 200 ℃，油炸的温度也在250℃以下，不过尽量不要空烧，空烧5分钟，温度会达到800℃。
3、不锈钢锅
不锈钢其实是铁和其他金属混合而成的一种金属，不锈钢锅比普通钢更耐用、耐腐蚀，强度也高。
但不锈钢锅的问题在于，其中的锰、铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入到汤汁中，有对人体健康产生损害的可能性，而且不锈钢锅的价格也比较昂贵。
有人说不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病，这个也不需要担心，国家标准对不锈钢制品的锰含量有严格规定，只要是合格的产品，就不会对健康造成损害。
后一字排开的狼对我们的举动并有时候，我们总是仰望，仰望别人的风景，羡慕别人的优秀。低下头，又哀婉自己的贫瘠，嗟叹自己的平凡。要知道，别人的风景，成不了自己的美丽。与其仰望，莫如低下头好好经营自己！其实，世界的一花、一草、一树、一叶都各具特色，无可替代。人亦如此，每个人虽是天地间的偶然，却是不可替代的生命个体，都有一次无法重复的生命过程。毛荷西一样的爱情。三毛在《撒哈拉的故事》里写道：每想你一次，天上飘落一粒沙，从此形成了撒哈拉。每想你一次，天上就掉下一滴水，于是形成了太平洋。她们的爱情，仿佛是沙漠里的一汪绿洲。没有充裕的物质基础，唯有爱，不生不灭。在他面前，三毛可以任性地像个孩子。他爱她，懂她，疼惜她，包容她。她亦是。兜兜转转，青春远去，那个流浪的梦也渐行渐远。我定居中原一隅，捻一缕茶香，在文字的世界里，放逐自己，寻找诗意的栖居地。在某一个安静的夏日午后，我翻开青春装订的那本书。泛黄的扉页，命运将它装订地如此拙劣。青春，是一本太仓促的书。来不及打开，已被岁月蒙尘。来不及品读，字迹已斑驳黯然。青春，渐行渐远渐无息。树静，风止，雾散尽。夜阑珊色，独上西楼，用回忆下酒，把青春饮成一场宿醉。只是定定地望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
4、陶锅
陶锅可以算是用得最久的厨具之一，它花色繁多，锅体光滑细腻，不生锈、不吸水、易清洗，可以用来烹饪多种菜肴，但是陶锅相比较铁锅、不锈钢等金属锅更容易破碎，有一定的安全隐患。
有些人担心陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险，这个不用太担心，国家对陶锅的生产工艺和质量都有严格的要求，对铅、镉等重金属也有相应的质量控制，如果依旧不放心，可以选择无铅釉陶锅。
5、铝锅
铝锅是曾经家里必备的一种厨具，它质量轻、传热快，价格也能被大部分人接受，但是铝锅耐热性较差，质地软易变形，逐渐被其他材质的锅所替代。
日常烹饪中，铝锅是不会一次性析出过量铝的，但长时间高温烹煮以及金属锅铲和锅的碰撞下，会产生一定的铝成分，而且接触酸性食物时也会加速铝成分的析出，人体摄入过量铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。
日常生活中还是尽量减少铝锅、铝制器具及铝箔的使用，如果要用，尤其要避免接触酸性食物，如番茄、醋等。
6、钛合金锅
钛合金锅是用金属钛的合金制成的，这种材质的锅强度高、耐腐蚀性好、耐热性高，但钛合金生产工艺复杂，价格昂贵，而且其导热性较差，做饭时相比其他锅需要耗费更多的燃气。
钛合金锅中的钛被人们称为“亲生物金属”，在人体内，能抵抗分泌物的腐蚀而且无毒，能适应任何杀菌方法，因此被广泛用于制造医疗器械。
不同锅用途不同
1、铁锅、不粘锅更适合炒菜，尤其是炒肉类，炒出的肉快熟不易老，而且最大程度的保留了食物的味道。
2、不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜，也适合煮水、焖饭，既不用担心炒出的青菜变色，也不用担心糊锅。
3、陶瓷锅可以用来慢炖、慢火熬粥，陶锅保温效果好，而且不吸水，适合需要长时间烹制的食物，不用担心锅内会有金属元素析出。
新买的锅如何清洗
1、新锅在正式使用前先烧一锅水，用热水烫一遍锅，清洗整个锅体包括锅盖。
2、如果觉得热水清洁效果不够，可以用洗洁精兑水把锅整体擦拭一遍，然后用水清洗干净。
3、锅清洗干净后用厨房纸巾将水吸干，避免锅里存水。
4、如果锅内有味道，可以在烧水时加入一些茶叶，借助茶叶祛味。
锅底黒渍如何去除
1、番茄酱 洗洁精 水
将番茄酱、洗洁精和水混合，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，用百洁布粗糙的一面继续擦拭锅底，黑渍就能擦干净了。
图片来源：百度秒懂视频
2、牙膏 白醋 碱面 水
挤入半指长的牙膏，倒入一些碱面，加水和白醋搅拌均匀，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，继续用百洁布粗糙面擦拭锅底，黑渍就能被轻易擦去了。
图片来源：腾讯视频
3、蚊香灰 热水
夏天家里电蚊香燃尽后会剩下很多香灰，这时可以废物利用来清洁锅底的顽固黑渍，先用热水将锅底整体烫一遍。
图片来源：百度秒懂视频
等温度降下来后，用百洁布粗糙面蘸取香灰擦拭锅底，最后用清水洗净即可。
图片来源：百度秒懂视频
锅的质量关系到全家人的身体健康，
在挑选购买的时候一定要慎重，
记得告诉身边更多的人，
一起来保卫家人的身体健康。
文章来源：生活最美妙
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/371190.html